DIN EN ISO 11747 E:2011-05
大米 蒸煮后米粒抗擠壓性的測定（草案）
Determination of extrusion resistance of rice grains after cooking (draft)
- 標準號
- DIN EN ISO 11747 E:2011-05
- 發布
- 2011年
- 總頁數
- 15頁
- 發布單位
- 德國標準化學會
- 替代標準
- DIN EN ISO 11747:2012
- 當前最新
- DIN EN ISO 11747:2018-06
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標準名稱： 長粒稻谷 - 煮熟后使用擠壓法測定糙米硬度 (ISO/DIS 11747:2011); 德文版本 prEN ISO 11747:2011
適用范圍： 此國際標準規定了一種在給定條件下測定煮熟后糙米硬度的方法，適用于所有經過加工和未加工的長粒稻谷。
此標準為一項國際草案，主要涉及稻谷硬度測試方法。它由ISO/TC 34食品產品技術委員會與CEN/TC 338谷物及谷物制品技術委員會共同制定，并已提交平行征求意見。目前尚未正式發布歐洲標準。
此文檔中詳細描述了從樣品采集到最終結果報告的整個過程，包括儀器設備、試劑、方法步驟、數據分析以及測試報告模板等內容。