碘值是表示油脂中不飽和程度的一種特征指標,因此,碘值愈高,說明油脂不飽和度越大,不飽和脂肪酸的含量越高。動物油脂(豬油、牛油、羊油等)碘值較低,說明其不飽和脂肪酸含量較少,多食對人的健康無益;植物油(花生油、玉米油、菜籽油、大豆油等)碘值較高,基本可以滿足人們對部分不飽和脂肪酸的需要。 ...
紫外分析儀是一種相對簡單且快速的檢測手段,通過對比食用油樣品與含礦物油的對照樣品在紫外光下的熒光反應,可以有效的識別出食用油中礦物油的存在。為了保證儀器檢測的準確性和穩定性,紫外分析儀需要定期進行維護和校準。此外,在使用紫外分析儀時應佩戴適當的防護裝備,如抗紫外線眼鏡盒手套,以防紫外線對人體產生的潛在危害。...
$$此方法可通過五烯酸而測定多不飽和脂肪酸,雙烯酸,對于僅含天然的或順式異物體動物和植物脂肪,僅有小量的成形共軛物質,也只有少量色素的吸收在堿性異構化時可以發生很大的改變。...
,檢驗旋光儀準確度?23 超凈水器:制超凈水?24 鈉離子濃度計:測鈉離子濃度?25 塵埃粒子計數器:測定空氣中的微粒?26 永停滴定儀:根據電們變化指示滴定終點的滴定用儀器?27 卡爾費休水份測定儀:測產品含水量?28 薄層色譜儀:定性分析?29 傅立液變換紅外光譜儀:定性定量分析?30 紫外強度計:測紫外線強度?31 三用紫外線分析儀:藥物生產和研究中,可用來檢查熒光藥品的質量?32 生物顯微鏡...
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