BS EN 18033:2024
食品真實性 生牛肉（肉）中馬DNA相對含量的定量
Food authenticity. Quantitation of equine DNA relative to mammalian DNA in raw beef (meat)
- 標準號
- BS EN 18033:2024
- 發布
- 2025年
- 總頁數
- 16頁
- 發布單位
- British-Adopted European Standard
- 當前最新
- BS EN 18033:2024
- 適用范圍
- 該文件規定了一種實時PCR程序，用于定量檢測生肉樣本中相對于總哺乳動物DNA的馬DNA含量。 此馬匹測定的結果以每單位總哺乳動物單倍體基因組拷貝數對應的馬（Equus屬）單倍體基因組拷貝數來表示。此測定方法特異性針對Equus屬代表物種，因此可以檢測到馬、驢、騾和斑馬的DNA。 該方法已經在合作研究中進行了驗證，并應用于從包含生牛肉背景的樣本中提取的DNA。 最低檢出限通過單實驗室驗證實驗確定，基于各自校準曲線上的最低稀釋度，實時PCR和哺乳動物PCR均至少為17個馬單倍體基因組等價物（HGE）。合作研究中目標序列相對馬含量最低的質量分數為0.1%，基于生牛肉肌組織背景中的稱重準備的生馬肉肌組織。 合規評估過程不包括在此文件中。
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