ISO 51900:2009 適用于研究輻射對食品和農產品的影響所需的劑量測定的最低要求。此類研究包括建立吸收劑量與這些產品的相關效應之間的定量關系。 ISO 51900:2009 還描述了此類研究和結果報告中劑量測定的總體要求。有必要將劑量測定視為實驗的一個組成部分。 ISO 51900:2009 適用于使用以下類型的電離輻射進行的研究：伽馬輻射、X 射線（軔致輻射）和電子束。 ISO 51900:2009 的目的是確保選擇輻射源和實驗方法，使實驗結果對其他科學家和監管機構有用且易于理解。 ISO 51900:2009 描述了建立實驗方法和常規實驗的劑量測定要求；然而，ISO 51900:2009并不旨在限制實驗者在確定實驗方法時的靈活性。 ISO 51900:2009 包含注釋形式的教程信息。 ISO 51900:2009 不包括輻照設施安裝資格或操作資格的劑量測定要求。