對高蛋白、高湯樣品消化時,應先加硝酸緩緩加熱待劇烈反應后,稍冷,再加入硫酸繼續消化以防泡沫溢出。 目前測定食品中的痕量鉛多采用原子分光光度法測定,因其靈敏度高。 二.Ca的測定 Ca是人體中的重要元素之一,Ca參與整個生長,發育過程并各種有機物結合在一起,體內Ca總量99%存在于骨骼組織及牙齒內。嬰兒,兒童,妊娠期的婦女及哺乳期的母親都需要大量的鈣。...
吸取1 mmol/l的植酸鈉(酶作用底物,用0.25 mol/l、pH值5.50醋酸-醋酸鈉緩沖液配制)1.0 ml,37 oC預熱5 min后,準確加入適當稀釋的酶液0.5 ml(對照組先加反應終止液),37 oC水浴反應30min后,再加入4 ml反應終止液(現用現配)冷卻至室溫,在415 nm處測定OD值,利用無機磷標準曲線計算出酶活。 ...
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