ASTM F2521-09(2022)
重型燃氣和電動爐灶的標準規范
Standard Specification for Heavy-Duty Ranges, Gas and Electric
- 標準號
- ASTM F2521-09(2022)
- 發布
- 2022年
- 總頁數
- 12頁
- 發布單位
- 美國材料與試驗協會
- 當前最新
- ASTM F2521-09(2022)
- 引用標準
- ANSI B1.1 ANSI Z1.4 ANSI Z21.45 ASTM D3951 ASTM F1166 ASTM F1275 ASTM F1496 ASTM F1521 ASTM F760 MIL-STD-461
- 適用范圍
- 1.1 本規范涵蓋在商業和機構食品服務機構中使用燃氣或電熱源或兩者來烹飪食物的重型爐灶。
1.2 以英寸-磅為單位的數值應被視為標準值。括號中給出的值是 SI 單位的數學轉換，僅供參考，不被視為標準。
1.3 本標準可能涉及危險材料、操作和設備。本標準并不旨在解決與其使用相關的所有安全問題（如果有）。本標準的使用者有責任建立適當的安全、健康和環境實踐，并在使用前確定監管限制的適用性。
1.4 本國際標準是根據世界貿易組織貿易技術壁壘（TBT）委員會發布的《關于制定國際標準、指南和建議的原則的決定》中確立的國際公認的標準化原則制定的。
| 術語 | 描述 |
|---|---|
| broiler Broiler | 開放式鑄鐵或鋼制 grate，用于在高強度定向熱源下烹飪食物。另一種類型是使用上方熱源的燃燒器，產生高強度定向熱能加熱食物。 |
| convection oven Convection Oven | 結合循環熱空氣的功能裝置，在封閉腔室內通過風扇或鼓風機進行烘焙或烤制食物。 |
ASTM F2521-09(2022) 中提到的儀器設備
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