T/DEFA 001-2024
大棚吊袋栽培黑木耳子實體技術規程
Technical regulations for cultivating black fungus fruiting bodies in greenhouse hanging bags
- 標準號
- T/DEFA 001-2024
- 發布
- 2024年
- 發布單位
- 中國團體標準
- 當前最新
- T/DEFA 001-2024
- 適用范圍
- 4 棚室環境 4.1 建棚場地 建棚場地應選擇遠離工業污染源及距公里主干路以及河道300m以上的地塊，土地標準符合GB 15618的規定，并具備通風良好，空氣質量符合GB 3095的規定，靠近優良水源，水質符合GB 5749規定的地塊。 4.2 大棚尺寸 棚寬10m，棚高4.0m，橫梁高度2.4m，棚長40m。 4.3 大棚走向 大棚要順風走向，南北為宜。 4.4 大棚結構 外部結構符合JB/T 10594的規定，內部結構橫梁兩端與棚骨架在棚肩處連接，立柱與地面-橫梁-棚骨架連接，立柱間距2m，均勻分布；兩根吊袋鋼管為一組，順棚走向，間距0.3m，作業道0.7m；棚骨架間距1～1.2m，棚肩和下部40cm處設有兩道壓棚條，加固大棚膜。立柱下設有預埋件，另設地錨和壓棚繩。棚兩頭分別設兩扇或四扇門，門上居中設有通風窗。塑料棚膜符合GB/T 4455的規定，塑料棚膜外部覆蓋遮陽率85%～90%的平織遮陽網，遮陽網符合QB/T 2000的規定。 4.5 棚內設施 吊袋繩、水管、微噴頭、溫濕度計等。噴頭處于掛袋橫梁上方。 4.6 棚內衛生 大棚使用前清理雜物，地面保持清潔、通風日曬。 5 吊袋栽培工藝流程 搬運入棚→菌絲復壯→刺孔→封口管理→吊袋→催芽管理→耳片生長期管理→采收晾曬→轉茬管理→儲存 6 吊袋栽培 6.1 搬運入棚 入棚前地面鋪設防寒材料草簾，棉氈等。一般在春季3~4月，挑選外表無破損、無污染菌袋，待棚室內地面化凍60cm以上、氣溫穩定在-3℃以上時進行，搬運時輕拿輕放。搬運入棚立馬碼垛，菌袋垛2～4行，4～5層高擺放在防寒材料上。 6.2 菌絲復壯 放置7～10天，期間倒垛（上下對倒）1～2次，菌袋內溫度控制在5℃～25℃，待菌絲充分復壯變白。 6.3 刺孔 待菌袋按壓有彈性，袋料充分貼合，菌絲復壯變白后進行。用刺孔機進行刺孔，刺孔的形狀有“O”、“/”型等。孔徑在0.4～0.6cm之間，孔間距2～3cm，成“品”字型分布，每袋刺孔180±20個。刺孔深度以0.8cm為宜。 6.4 封口管理 將刺好孔的菌袋重新按6.1碼好垛，袋上加蓋塑料和草簾，增濕保溫，菌袋周圍空氣濕度控制在80％左右，溫度控制在15℃～22℃，每天通風1～2次，每次30分鐘。4～5天倒垛一次，重復操作管理5～7天左右即可封口。 6.5 吊袋 當孔眼封口后即可進行吊袋。吊袋方式主要有“單鉤雙線”和“三線腳扣”兩種。吊袋時，掛繩底端打結，從下向上，菌袋口向下，每掛一袋放置一回形掛鉤或三線腳扣，每串7個，繩間距20cm，最底部菌袋應距地面30cm以上。 6.6 催芽管理 菌袋吊袋后3～4天不可以澆水，溫度要靠遮陽網和塑料薄膜調節，溫度控制在20～25℃，棚內空氣相對濕度保持在75%～80%，待3～4天菌絲恢復變白后即可澆水，每天進行間歇澆水，濕度達到85%以上，切忌澆大水，以保濕為主，每天通風1～2次，持續7～10天，即可形成原基。 6.7 耳片生長期管理 原基逐漸膨大，邊緣分化出耳片，并逐漸向外伸展。這階段應逐漸加大澆水量，當氣溫低于15℃時少澆水，高于25℃時不能澆水，氣溫在18℃～24℃時適宜澆水，使空氣相對濕度始終保持在90%以上。采取間歇澆水，澆水10min左右，停水1-2h觀察耳片展片情況，重復4～5次。正常情況下，噴水后通風，每天通風4～5次，外界溫度高時早晚通風，溫度低時中午通風，嚴防高溫高濕。 7 采收晾曬 當耳片舒展、邊緣起褶變薄，直徑3～4cm，耳根收縮變細，耳片腹面尚未形成大量孢子時，木耳即已成熟，應選擇晴天集中人力及時采摘。采收前應停水2～3天，待耳根收縮、耳片略有收攏但未完全干縮時采摘，采摘木耳時應采大留小、分批次采收。 采用網架晾曬，一般400m2大棚配備150m2以上晾曬架。晾曬時，木耳堆積厚度在3～4cm，期間防止雨淋，耳片干透后及時收儲。 8 轉茬管理 采摘后的菌袋應曬2～3天后再重復6.7操作進行澆水管理，并準備采收下一茬耳。 9 病蟲害防治 防治病蟲害要“以防為主、綜合防治”。盡量避免使用化學農藥，必要時，用藥品種、用藥量和用藥時期應符合NY/T393的要求，禁止使用高毒、高殘留農藥。 10 儲存 應符合GB/T 6192的規定。采用塑料編織袋盛裝木耳，儲存應選擇避光、清潔、陰涼、干燥、無異味的環境，不要放置在培養室內，并注意防霉、防蟲、防鼠。 11 檔案管理 建立棚室吊袋黑木耳生產檔案，包括栽培場地環境、棚室管理、采收晾曬、儲存等生產過程的記錄。