?氣調貯藏:是通過調節貯藏環境中的一般空氣成分,以此減慢食品因腐敗而變質的過程,達到延長食品貨架壽命的目的。這種方法不用化學處理和高溫殺菌來保護食品的芳香、風味、外觀。氣調保鮮氣體一般由二氧化碳力、氮氣困、氧氣及少量特種氣體組成。?輻照保鮮技術:是利用電離輻射產生的射線及電子束對產品進行加工處理,以達到保鮮目的的一種方法。...
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