本標準規定了使用聚合酶鏈反應(PCR)技術對食品中病原微生物進行定性檢測時,樣品制備的具體要求和操作規范。適用于食品微生物檢測實驗室,涵蓋從樣品接收到PCR分析前的所有預處理步驟,包括樣品均質化、核酸提取和質量控制等關鍵環節。標準內容聚焦于確保PCR檢測結果可靠性所需的樣品制備過程,不涉及PCR擴增和檢測本身的技術要求。
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