研究結果顯示,我國北方奶業主產區,每年7月份由于熱應激,奶牛日產奶量損失在0.7~4.0公斤,模型預計到2050年夏季牛奶產量將急劇下降,到2070年情況嚴重時損失可能高達50%。 該研究結果不僅有助于預警熱應激影響奶業生產的易感地區,也為合理布局奶牛養殖、制定相應的干預措施和奶業可持續發展具有重要的借鑒意義。...
他們首次揭示熱應激改變奶牛代謝通路,導致氨基酸氧化供能增加,發生營養重分配,最終乳蛋白合成量減少,牛奶質量下降,發明緩解奶牛熱應激飼料及其調控方法,緩解熱應激技術在南方5.3萬頭奶牛應用,攻克長期存在的熱應激降低牛奶質量的技術難題,乳脂肪、乳蛋白和乳鐵蛋白全年達到優質乳標準;研究創新乳品綠色低碳加工工藝,取消閃蒸等設備,殺菌溫度由105度下降到75度,扭轉牛奶過熱加工亂象,顯著提高牛奶中活性蛋白的含量...
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