????? 隨著育種技術的進步和發展, 玉米已經不再是單純的糧食作物和飼料作物,而是逐步向經濟作物和工業及醫藥等原料過渡, 由單純產量型向定向品質型、專用型轉變。所以為了適應新需求, 育種家通過遺傳改良已經創造出一些新型玉米, 如高油玉米、高賴氨酸玉米(優質蛋白玉米)、高蛋白玉米和高淀粉玉米...
雖然說高直鏈淀粉的玉米在口感上與低直鏈淀粉的玉米有較大的差異,作為食品可能并不那么受歡迎,但是由于高直鏈淀粉相對于一般淀粉具有良好的成膜性和強度,因此具有獨特的應用價值,很多企業也會專門生產這種高直鏈淀粉,而高直鏈淀粉玉米作為高直鏈淀粉的重要來源,在生產的過程中,企業會采用直鏈淀粉含量儀選擇高直鏈...
普通玉米的淀粉含量為60%~69%,而高淀粉玉米籽粒淀粉含量達70%以上。普通玉米的含淀粉一般在65%左右,高淀粉玉米提高了籽粒中的淀粉含量,其籽粒的粒重、胚乳重比普通玉米和高油玉米高,而胚重則較低;胚乳和胚占籽粒的比例高,胚乳較大,占籽粒的比例也最大,而胚所占比例較小,胚與胚乳的比值最小;籽粒...
清理清理玉米中含有各種塵芥、有機和無機雜質。為了保證安全生產和產品質量,對玉米中存在的雜質必須進行清理。清理玉米的方法,主要采用篩選、風選等。清理設備有振動篩、比重去石機、永磁滾筒和洗麥機等。振動篩是用來清除玉米中的大、中、小雜物。篩孔配備,第一層篩面用直徑17~20毫米圓孔,第二層篩面直徑12...
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