ISO 16958:2015
牛奶、奶制品、嬰兒配方奶粉和成人營養品 脂肪酸組成的測定 毛細管氣相色譜法

Milk, milk products, infant formula and adult nutritionals — Determination of fatty acids composition — Capillary gas chromatographic method

ISO 16958:2015 發布歷史

ISO 16958:2015由國際標準化組織 IX-ISO 發布于 2015-11-09。

ISO 16958:2015在國際標準分類中歸屬于: 67.100.10 奶及加工奶產品。

ISO 16958:2015 牛奶、奶制品、嬰兒配方奶粉和成人營養品 脂肪酸組成的測定 毛細管氣相色譜法的最新版本是哪一版？

最新版本是 ISO 16958:2015 。

ISO 16958:2015 發布之時，引用了標準

• ISO 1042 實驗室玻璃器皿 單標線容量瓶

ISO 16958:2015的歷代版本如下：

• 2015年 ISO 16958:2015 牛奶、奶制品、嬰兒配方奶粉和成人營養品 脂肪酸組成的測定 毛細管氣相色譜法

 

本國際標準規定了含有乳脂和/或植物油、添加或不添加富含脂肪酸的油的奶、奶制品、嬰兒配方食品和成人營養配方食品中單個和/或所有脂肪酸的定量方法。 長鏈多不飽和脂肪酸（LC-PUFA）。 這還包括通常標記的脂肪酸組[即反式脂肪酸 (TFA)、飽和脂肪酸 (SFA)、單不飽和脂肪酸 (MUFA)、多不飽和脂肪酸 (PUFA)、omega-3、omega-6 和 omega-9脂肪酸]和/或單獨的脂肪酸[即亞油酸(LA)、α-亞麻酸(ALA)、花生四烯酸(ARA)、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)]。 該測定通過食品基質中的直接酯交換反應進行，無需事先提取脂肪，因此適用于總脂肪≥ 1.5 % m/m 的液體樣品或含水的重構粉末樣品。 從脂肪含量低于 1.5% m/m 的產品中提取的脂肪，可以在使用第 2 條中引用的方法進行初步脂肪提取后，用相同的方法進行分析。 乳制品，如酸度水平 ≤ 1 mmol/ 的軟奶酪或硬奶酪100 克脂肪，可在使用第 2 條中引用的方法進行初步脂肪提取后進行分析。 對于補充或富含魚油或藻類來源的 PUFA 的產品，溶劑的蒸發應在盡可能低的溫度下進行（例如最高 100 ℃）。 40 °C）來回收這些敏感脂肪酸。

采用 ISO 16958 的發行版本有：

• EN ISO 16958:2020 牛奶、奶制品、嬰兒配方奶粉和成人營養品 脂肪酸組成的測定 毛細管氣相色譜法

標準號

ISO 16958:2015

發布

2015年

發布單位

國際標準化組織

當前最新

ISO 16958:2015

 

 

引用標準

ISO 1042

專題

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