葵花籽油呈清亮好看的淡黃色或青黃色，其氣味芬芳，滋味純正。葵花籽油中脂肪酸的構成因氣候條件的影響，寒冷地區生產的葵花籽油含油酸15%左右，亞油酸70%左右；溫暖地區生產的葵花籽油含油酸65%左右，亞油酸20%左右。葵花籽油的人體消化率96.5%，它含有豐富的亞油酸，有顯著降低膽固醇，防止...
一、試驗方法 (一) 斑點試驗 1.試驗樣品：1、花生油2、葵花籽油3、花生油+葵花籽油4、大豆色拉油5、芝麻油6、棉籽油7、胡麻油 2.試驗步驟：取數滴濃硫酸于白瓷點板上，加入兩滴油樣，反應一段時間后，觀察反應物表面顏色。 (二) 折光試驗 試驗步驟：將純凈葵花籽油加入純花生油中...
市場上銷售的花生油中，有一部分摻入了葵花籽油，個別商販摻入量達50％以上，嚴重損害了消費者的利益。然而目前尚無檢測方法，許多行業專家做了大量的工作，如調查油品的進貨渠道，進行油樣冷凍試驗等。在此基礎上，推薦用折光法快速檢驗花生油中葵花籽油含量。一、試驗方法(一) 斑點試驗1.試驗樣品：1、花生油2...
市場上銷售的花生油中，有一部分摻入了葵花籽油，個別商販摻入量達50％以上，嚴重損害了消費者的利益。然而目前尚無檢測方法，許多行業專家做了大量的工作，如調查油品的進貨渠道，進行油樣冷凍試驗等。在此基礎上，推薦用折光法快速檢驗花生油中葵花籽油含量。 一、試驗方法 (一) 斑點試驗...
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