肚的pH值應低于10.5。新標準要求一份合格的毛肚其揮發性鹽基氮含量應不大于15mg/100g。新標準還增加了農藥殘留和獸藥殘留等的限量指標。新標準規定,大腸菌群和致病菌(例如沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)等微生物含量不能超標。 重慶近期將出臺的還有鴨腸、保鮮花椒、豆類素食、瓶(桶)裝天然礦泉水、泡椒肉制品、泡椒蔬菜制品六個地方標準。...
食品安全要靠監管部門管,更要自己有食品安全常識,而借用一些基礎快檢產品,市民在家里如對食品安全有擔憂,不妨自己動手測一測,圖個放心。昨日,記者跟隨岳麓區食安辦的檢測專家和執法人員走進樂爾樂超市、恒生超市、天恒超市等大眾食品消費集中場所,對所售食品進行隨機檢測抽查。快速檢測顯現出來的效果吸引著...
近日,關于“四川18枚俄羅斯鈷-60放射源退役”的報道中提到利用放射源給泡椒雞爪殺菌的內容,引起廣泛關注。 放射源如何為食物殺菌?食物是否會在輻射滅菌期間沾染危害人體的放射性物質?民用核技術在人們的日常生活中還有哪些應用空間?科技日報記者就此采訪了四川省原子能研究院、四川省核技術應用協會...
泡椒鳳爪又酸又辣,想起來都會流口水,這么好吃的東西竟然傳出“有毒”。近日,一條關于泡椒鳳爪添加劑有毒的消息在網絡里迅速傳開。一網友稱在一款泡椒鳳爪的包裝上發現了用于工業防腐劑的“脫氫醋酸”,并質疑這種化學物質對人體健康有害。 【事發】 包裝標注出工業防腐劑 近日,網民趙先生在網站發帖稱...
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