DIN 10952-1:1978
感官評價方法 帶尺度的評估試驗方法
Sensory evaluation method Evaluation test method with scale
- 標準號
- DIN 10952-1:1978
- 發布
- 1978年
- 總頁數
- 3頁
- 發布單位
- 德國標準化學會
- 當前最新
- DIN 10952-1:1978
-
標準名稱:感官評價方法；帶尺度的評估試驗方法
適用范圍:
該標準規定了一種針對樣品的感官評估方法。它包括對感覺印象類型和強度的評價。該方法適用于對產品預設特征進行評估，從而可以評判不同原材料、生產、加工、處理、包裝和儲存的影響。
此方法通常需要至少5名訓練有素的評審人員參與。對于結果的統計分析，每項待評估的特性應至少獲得5個評價意見。評審地點和位置安排需根據評估目的確定，確保所有評審員在相同條件下進行評審。