董香型白酒是中國傳統白酒的一個獨特品類，其標準號為T/CBJ2113-2023，由中國釀酒工業協會于2023年1月1日正式發布。
董香型白酒以其獨特的香氣和口感著稱。該類型白酒的標準不僅規范了產品的生產工藝、原料選擇以及質量控制標準，還確立了董香型白酒的典型風格特征和技術指標體系。
T/CBJ2113-2023標準對董香型白酒的質量評價方法進行了詳細規定，包括但不限于感官品評和理化分析。通過這些規范的制定，旨在保障董香型白酒的產品質量和市場競爭力，同時也為相關企業和消費者提供了明確的技術指導。
該標準還強調了傳統工藝與現代技術相結合的重要性，在確保產品質量的同時，也促進了董香型白酒行業的可持續發展。
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