一年來，兩只含有脂肪性脂肪連接蛋白基因的秦川牛“萌萌”和“妞妞”在北京農學院綜合實驗基地茁壯成長。兩頭小牛的體重分別從出生時的21公斤和50 公斤，達到現在的307公斤和403公斤。“接下來，我們將繼續擴繁牛的種群數量，希望這項技術能為促進我國五大黃牛之一的秦川牛品種改良、開發與利用，為把我國的五大黃牛培育成世界著名的優質高檔肉牛作出積極貢獻。”倪和民說。...
據介紹，該課題組歷時10余年，以秦川牛、秦川肉牛新品系、安格斯牛及其雜交后代以及奶牛公犢等為主要研究對象，通過遺傳改良、營養調控、標準化飼養、牛肉嫩化處理等手段，開展優質高檔牛肉生產關鍵技術研究與示范研究，挖掘出與秦川肉牛產肉性能和肉脂品質相關的12個候選基因、24個SNP位點，并應用于秦川肉牛早期選種和優秀個體選擇，選育出秦川肉牛新種質類群3個、秦川肉牛新品系1個，其屠宰率達到62%以上，凈肉率達到...
探討H2O2處理時間對牛松質骨粒生物學特性的影響。方法健康24月齡秦川牛10頭,雌雄不限,體重150～170kg。取牛肱骨頭松質骨,切割成5mm×5mm×5mm大小骨粒,分別以8.8mol/LH2O2浸泡0、12、24、36、48、60、72h后,行灰化組分測定、掃描電鏡觀察、X射線能譜分析及顯微CT觀察,研究牛松質骨粒的組分、結構、骨質及骨量變化。...
二、牛脂肪細胞分化【目的】脂肪或肌肉組織中的脂肪和脂肪酸成分，對牛肉的外觀、質地、風味、硬度和保質期等都有積極影響，是肉類營養價值的核心，闡明脂肪生成的調控機制對于提高肉品質具有重要意義。本研究為秦川牛優異肉質性狀遺傳機制、改善其生長速度，培育我國專門化的肉牛品種、提高畜牧業競爭力等方面奠定了基礎。...
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