守信超市管理規范, 您可以免費下載預覽頁
從公布的上海市“守信超市”和“放心餐廳”“放心食堂”的建設參考標準來看,超市里銷毀過期食品,最好是對超保食品進行染色、毀形等處置,然后保存銷毀記錄;餐廳廚房里加工時食品中心溫度不低于70℃。標準還規定了便利店、標準超市、大賣場等建設食品安全守信超市有關的信息公開透明、規范化管理、妥善處置投訴、現制現售和人員管理等要求。 ...
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