02Restek Rt-2560色譜柱等100％雙氰基丙基聚硅氧烷毛細管色譜柱（100 mx 0.25 mm內徑，0.20 μm膜厚）通常用于分析食品中的脂肪酸，它可以基于鏈長和不飽和度來分離脂肪酸甲酯，還能分離不同雙鍵的位置和幾何異構。但是，用高極性固定相的薄層覆蓋長的色譜柱非常困難，即使很小的偏差也會對質量和重現性產生不利影響。...
比如意大利Messina大學的Luigi Mondello教授團隊早在2003年就對59種不同的脂肪酸甲酯進行全二維分析，測定不同飽和度的脂肪酸族類在正向和反向配置全二維譜圖上的分布情況 [1]，并對相同飽和度不同碳鏈長度的脂肪酸甲酯在譜圖上的位置進行回歸擬合分析。?可以發現，對于反向配置（一維極性柱，二維非極性柱），不飽和度越高（雙鍵越多），在二維譜圖上分布越靠下。...
影響乳品紅外分析結果的因素 紅外光譜分析技術雖具有快速、簡便、相對準確等優點，在紅外光譜設備硬件保證的前提下,在乳品分析中，其準確性受多種因素的影響,以下列舉了幾種樣品方面的因素: 1分子重量的變化 季節變換對乳脂分子重量具有很大影響，因為隨著季節的差異，脂肪分子中游離脂肪酸的平均鏈長有所改變，單位重量甘油三酸酯的分子數也會改變，同時乳脂的成分和結構隨地區，乳牛品種和哺乳期的不同都有變化。 ...
演講主要內容●?脂肪酸甲酯分析的基礎和理論?●?順式和反式脂肪酸異構體分析的經典案例●?順式和反式脂肪酸異構體分析的最新進展演 講 嘉 賓職位：亞太地區分析技術科學顧問時間：2019年10月30日? 15:00-16:00參 與 方 式我要資料?我要試用?我要詢價?...
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