ASTM F1963-05(2023)
開放式燃氣或電動深脂油炸鍋標準規范
Standard Specification for Deep-Fat Fryers, Gas or Electric, Open
- 標準號
- ASTM F1963-05(2023) 中文首頁
- 發布
- 2023年
- 總頁數
- 6頁
- 發布單位
- 美國材料與試驗協會
- 當前最新
- ASTM F1963-05(2023)
- 引用標準
- ANSI Z1.4 ANSI/UL 197 ASTM D3951 ASTM F1166 ASTM F1361 ASTM F2144 ASTM F760 MIL-STD-461
- 本體
- 炸鍋
- 適用范圍
- 1.1 本規范涵蓋使用電或燃氣作為熱源的商用深油炸鍋。這些裝置也稱為油炸鍋，用于商業和機構食品服務機構。
1.2 以英寸-磅為單位的數值應視為標準值。括號中給出的值僅供參考。
1.3 本標準并不旨在解決與其使用相關的所有安全問題（如果有）。本標準的使用者有責任建立適當的安全、健康和環境實踐，并在使用前確定監管限制的適用性。
1.4 本國際標準是根據世界貿易組織貿易技術壁壘（TBT）委員會發布的《關于制定國際標準、指南和建議的原則的決定》中確立的國際公認的標準化原則制定的。
| 術語 | 描述 |
|---|---|
| basket lift mechanism basket lift mechanism | 一種配件，用于自動將裝有食物的籃子放入或移出烹飪介質。 |
| electric open deep fat fryer electric open deep fat fryer | 一種使用電熱元件加熱食用油或脂肪的設備，通過溫度控制裝置自動調節油溫。 |
| fryer filter fryer filter | 用于過濾烹飪用油或脂肪的附件，可集成或附加在炸鍋上。 |
ASTM F1963-05(2023) 中提到的儀器設備
| 商業炸油機 多種類型，包括 countertop, drop-in, floor-mounted 等。 | 用于商業廚房的油炸食品設備，支持電和氣兩種加熱方式。 |