KS H ISO 3889-2006(2016)
乳和乳制品脂肪含量的測定莫瓊尼爾型脂肪提取瓶

Milk and milk products－Determination of fat content－Mojonnier-type fat extraction flasks

被代替

標準號: KS H ISO 3889-2006(2016)
發布: 2006年
發布單位: 韓國科技標準局
替代標準: KS H ISO 3889:2021
當前最新: KS H ISO 3889:2021

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　　一、糕點、糖果中脂肪的測定　　脂肪是食品的主要成分之一，常用的測定方法有：索氏提取法、酸水解法、三氯甲烷冷浸法、羅茲－哥特里法、蓋勃法、巴布科氏法和尼霍夫氏堿法等。糕點及糖果食品主要用索氏提取法和酸水解法。　　1、索氏提取法　　本法適用于各類食品中脂肪含量的測定，操作簡便，準確度高，但提取時間長，是一種經典方法。　　...

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