GSO ISO 8587:2015
感官分析 方法論 等級分類

Sensory analysis -- Methodology -- Ranking

標準號

GSO ISO 8587:2015

發布

2015年

發布單位

GSO

當前最新

GSO ISO 8587:2015

 

 

適用范圍

本國際標準描述了一種感官評價方法，旨在將一系列測試樣品按等級順序排列。該方法允許根據單個屬性、多個屬性1)或總體印象的強度來評估多個樣本之間的差異。它用于查找是否存在差異，但不能確定樣本之間存在差異的程度。該方法適用于以下情況： a) 評估人員績效評估 1) 培訓評估人員， 2) 確定個人或群體的感知閾值； b) 產品評估 1) 樣品預分類 i) 根據描述性標準，ii) 根據享樂偏好； 2) 確定一個或多個參數（例如稀釋順序、原材料影響、生產、包裝或儲存方法）對強度水平的影響 i) 對描述性標準，ii) 對享樂偏好的影響； 3) 確定全局享樂測試中的偏好順序。

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