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  • NS-EN 16466-1:2013
    醋 乙酸和水的同位素分析 第1部分:乙酸的 2H-NMR 分析

    Vinegar — Isotopic analysis of acetic acid and water — Part 1: 2H-NMR analysis of acetic acid


    標準號
    NS-EN 16466-1:2013
    發布
    2013年
    發布單位
    SCC
    當前最新
    NS-EN 16466-1:2013
     
     
    適用范圍
    采納來源:EN 16466-1:2013 本歐洲標準規定了一種同位素方法來控制醋的真實性。該方法適用于醋中的乙酸(來自葡萄酒、蘋果酒、農業酒精等),以表征乙酸的植物來源并檢測使用合成乙酸或非允許來源的乙酸進行的醋摻假(結合 FprEN 16466-2 中描述的方法)。通過 2H-NMR 對提取的乙酸進行同位素分析是基于已標準化用于葡萄酒分析的類似方法 [2]。對以醋為原料制成的復雜基質(如香醋)的應用超出了實驗室間驗證的范圍。

    專題


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