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DIN 10955:2023-02
感官分析食品接觸材料及制品（FCM）測試

Sensory analysis - Testing of food contact materials and articles (FCM)

被代替

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標準號: DIN 10955:2023-02
發布: 2023年
總頁數: 49頁
發布單位: 德國標準化學會
替代標準: DIN 10955:2023-10
當前最新: DIN 10955:2024-01

引用標準: DIN 10964 DIN 10973 DIN 10975 DIN 10976 DIN 55405 DIN EN 1230-1 DIN EN 1230-2 DIN EN 14233 DIN EN ISO 4120 DIN EN ISO 5492 DIN EN ISO 5495 DIN EN ISO 8586 DIN ISO 16779 DIN ISO 8587

本體: 食品接觸材料

適用范圍: 本文件規定了與食品接觸的材料和物品（食品接觸材料（FCM））的感官檢驗方法。該方法用于檢查FCM在食品感官方面的法律合規性，以及用于質量控制、產品開發或合同協議的驗證。

術語	描述
檢驗材料 test material	待檢驗的食品接觸材料的批次，即旨在與食品接觸或已與食品接觸的材料和物品的批次。
檢驗樣品 test sample	待檢驗食品接觸材料的一部分，作為代表性樣本提交檢驗。
參考樣品 reference sample	被認為無缺陷的檢驗樣品，用于制備對照樣品，其特性在儲存期間不會改變。
檢驗部分 test section	從檢驗樣品中取出的部分，用于檢驗設置。
檢驗物質 test substance	為感官檢驗選擇的測試食品或原始食品。

DIN 10955:2023-02 中提到的儀器設備

熱封機 Hei?- oder Drucksiegelger?t	用于制備氣味檢驗袋或用于將感官可感知物質轉移到測試食品上。
玻璃或塑料容器 Weithals-Standflaschen mit Kegelschliff und Stopfen	用于氣味檢驗的玻璃容器，需由有色玻璃制成或用鋁箔包裹。

專題

食品級接觸材料耐熱試驗

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