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  • T/HHCX 0001-2018
    哈爾濱紅腸

    Harbin Red Sausage


    標準號
    T/HHCX 0001-2018
    發布
    2018年
    發布單位
    中國團體標準
    當前最新
    T/HHCX 0001-2018
     
     
    適用范圍
    項 目           要 求 外 觀          腸體完整,規格整齊,不破損 色 澤          外皮呈棗紅色,且均勻一致,有光澤 滋氣味        具有產品特有的滋氣味,咸淡適中,無異味 組織狀態    組織致密,有彈性,切片性能好 雜 質          無正常視力可見外來異物 項              目                                                        指                  標                                                             傳統型哈爾濱紅腸     改進型哈爾濱紅腸 水分,g/100g                             ≤                      65                     65 氯化物(以 NaCl 計),g/100g ≤                      4                        4 蛋白質,g/100g                         ≥                      15                     16 脂肪,g/100g                            ≤                      35                     25 淀粉,g/100g                            ≤                      10                       3

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