T/SRX 004-2022 山羊乳粉標準

適用范圍: 1、感官要求項目　要求　全脂山羊乳粉　脫脂山羊乳粉色澤　呈均勻一致的乳白色或淡乳黃色。　呈均勻一致的乳白色。滋氣味　稍甜微咸，具有山羊乳特有的風味。　具有脫脂山羊乳粉應有的滋氣味。組織狀態干燥、均勻的粉末，無結塊。干燥、均勻的粉末，無結塊。 2、理化指標項目　指標　全脂山羊乳粉　脫脂山羊乳粉脂肪/（g/100g） ≥ 26.0　 ≤ 1.5 蛋白質/（g/100g） ≥非脂乳固體a的34% ≥非脂乳固體a的34% 復原乳酸度/（OT） 7～14 7～14 氯/（mg/100g）　 1000～1800　 1700～2500 鈉鉀比　 1∶2～1∶6 1∶2～1∶6 牛磺酸/（mg/100g）　 40～80　 50-110 雜質度/（mg/kg） ≤16 ≤ 16 水分/（g/100g） ≤ 5.0　 ≤4.0 灰分/（g/100g） ≤　7.2　 ≤ 9.2 3、微生物限量項目　要求　 n c　 m　 M 菌落總數/（CFU/g）　 5　 2　 10000　 50000 大腸菌群（CFU/g）　 5　 1　 10　 100 金黃色葡萄球菌/（CFU/g）　 5　 0　 0/25g　 — 沙門氏菌/（CFU/g）　 5　 0　 0/25g　 —

T/SRX 004-2022
山羊乳粉