添加劑茶葉中違規使用的著色劑(5種)和甜味劑(6種)。理化成分粉末、碎茶、水分、水浸出物、總灰分、水溶性灰分、酸不溶性灰分、水溶性灰分堿度、粗纖維、咖啡堿、茶多酚、游離氨基酸、兒茶素組成、氨基酸組成、茶色素組成、葉綠素、花青素、黃酮、水溶性碳水化合物、維生素C、蛋白質、茶梗、非茶類夾雜物、茉莉花干、非茶非花類物質。香氣成分茶葉中的香氣物質(70種)。...
分不同生長季采集土壤樣品及茶葉樣品,測定土壤樣品的有機質、堿解氮、速效磷、速效鉀等主要養分指標,分析相應茶園茶葉的主要品質因子:水浸出物、茶多酚、咖啡堿、氨基酸及兒茶素各組分,并計算酚氨比和兒茶素品質指數,研究嘮山茶區土壤養分水平及茶葉品質情況以及土壤養分因子與茶葉主要品質指標 的相關關系。主要結果如下二:1.嘮山地區主體由花崗宕體構成,主要土壤類型為棕壤。...
????? 氮是茶葉中氨基酸、蛋白質、葉綠素、激素等許多有機化合物的重要組成部分,常被稱作茶的生命元素,對茶葉品質的影響極大。因此常需要使用凱氏定氮儀來進行測定。而綠茶氮含量及氨基酸總量隨高、中、低檔逐漸降低,氮含量、咖啡堿、水浸出物、氨基酸含量與綠茶外形、色澤、香氣、湯色、滋味都成正相關。這些成分多,茶葉品質也愈好。?????...
一、?茶葉的檢測項目茶葉的檢測項目包括農藥殘留、鉛、水浸出物、霉菌、菌落總數、稀土等。根據《茶葉中519種農藥及相關化學品殘留量的測定》(GBT 23204-2008)規定。其中519種農藥包括490種茶葉相關農藥殘留,以及29種除草劑殘留。茶葉農藥殘留涉及的種類很多,在茶葉檢測中很重要。...
Copyright ?2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP備07018254號 京公網安備1101085018 電信與信息服務業務經營許可證:京ICP證110310號