SB/T 10013-1999
冰淇淋
Ice cream
SBT10013-1999, SB10013-1999
2009-07
- 標準號
- SB/T 10013-1999
- 別名
- SBT10013-1999, SB10013-1999
- 發布
- 1999年
- 發布單位
- 行業標準-商業
- 替代標準
- SB/T 10013-2008
- 當前最新
- SB/T 10013-2008
- 適用范圍
- 本標準規定了冰淇淋的產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存等要求。 本標準適用于工業化生產的定型包裝冰淇淋。
專題
SB/T 10013-1999相似標準
推薦
冰淇淋控必看：您買的冰淇淋可以放心食用嗎？
（圖片來源：包圖網）熱浪翻滾的夏天，如何拯救燥熱的靈魂？一只冰淇淋足矣，如果不夠，那就來兩只。大口咬下，清涼一秒占領味蕾。因為它，又多了一個愛上夏天的理由。不過也有不少人擔心，種類繁多的冰淇淋（雪糕）使用了多少添加劑？食用后是否會影響身體健康呢？（圖片來源：包圖網）冰淇淋中常見的食品添加劑可以大致...
簡述角叉菜膠在冰淇淋中應用
在冰淇淋和雪糕的制作中，卡拉膠可使脂肪和其它固體成分分布均勻，防止乳成分分離和冰晶在制造與存放時增大，它能使冰淇淋和雪糕組織細膩，滑爽可口。在冰淇淋生產中，卡拉膠因可與牛奶中的陽離子發生作用，產生獨特的膠凝特性，可增加冰淇淋的成型性和抗融性，提高冰淇淋在溫度波動時的穩定性，放置時也不易融化...
簡述角叉聚糖在冰淇淋中應用
在冰淇淋和雪糕的制作中,卡拉膠可使脂肪和其它固體成分分布均勻,防止乳成分分離和冰晶在制造與存放時增大,它能使冰淇淋和雪糕組織細膩,滑爽可口。在冰淇淋生產中,卡拉膠因可與牛奶中的陽離子發生作用,產生獨特的膠凝特性,可增加冰淇淋的成型性和抗融性,提高冰淇淋在溫度波動時的穩定性,放置時也不易融化...
卡拉膠在冰淇淋中應用介紹
在冰淇淋和雪糕的制作中，卡拉膠可使脂肪和其它固體成分分布均勻，防止乳成分分離和冰晶在制造與存放時增大，它能使冰淇淋和雪糕組織細膩，滑爽可口。在冰淇淋生產中，卡拉膠因可與牛奶中的陽離子發生作用，產生獨特的膠凝特性，可增加冰淇淋的成型性和抗融性，提高冰淇淋在溫度波動時的穩定性，放置時也不易融化。在冰淇淋...