DIN EN ISO 18465 E:2014-11
食物鏈的微生物學 采用LC-MS/MS定量測定嘔吐毒素(cereulide)（草案）

Microbiology of the food chain Quantitative determination of DON (cereulide) using LC-MS/MS (draft)

被代替

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標準號

DIN EN ISO 18465 E:2014-11

發布

2014年

總頁數

20頁

發布單位

德國標準化學會

替代標準

DIN EN ISO 18465:2017

當前最新

DIN EN ISO 18465:2017-05

 

 

ISO/DIS 18465:2014 微生物食品鏈 - LC-MS/MS 分析毒蕈毒素（Cereulide）的定量檢測

適用范圍：本標準旨在提供一種使用液相色譜質譜聯用法(LC-MS/MS)定量檢測由細菌Bacillus cereus產生的嘔吐毒素Cereulide的方法。此方法對于食品鏈中該毒素的存在至關重要，特別是在米飯和意大利面等食品中。

內容概要

• 應用范圍
• 規范性引用文件
• 術語定義
• 簡述
• 試劑
• 儀器和玻璃器皿
• 操作步驟，包括樣品預處理、標準溶液制備以及LC-MS分析
• 計算方法
• 質量控制
• 精密度評估，包括重復性和再現性

該標準由ISO/TC 34“食品產品”技術委員會和CEN/TC 275“食品安全分析 - 橫向方法”的技術委員會合作制定。它適用于通過LC-MS/MS定量檢測Bacillus cereus產生的嘔吐毒素Cereulide，特別關注米飯和意大利面等高風險食品。

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