此后,添加一種或者幾種營養強化劑的食鹽也相繼面市。這些被添加了營養強化劑的食鹽被稱為營養鹽,添加的成分包括鈣、硒、鋅、鐵、核黃素等。 “天天看他們搶購普通鹽” “市場上買不到普通碘鹽是因為有的商家有意囤積,或者沒來得及上架,我們對襄樊鹽業市場的供應絕對是充足的。”襄樊市鹽業公司配送中心經理劉義江對中國青年報記者說。 ...
以營養強化大米取代普通大米,據稱其方法是以大米為載體,按照標準添加人體必需營養素的營養強化食物,有利于預防或糾正人群中出現的營養素缺乏狀況。對于有以大米為主食習慣的國人來說,這無疑是一個利好消息。 不過,推廣有道且有術,尤需慎重對待。在一些日常食用消費品中添加營養素的做法,此前有營養鹽。由食鹽加碘開始的營養鹽運動,從大方向上講,不可謂不是一項有益的嘗試。...
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