NY/T 82.2-1988
感官檢驗
Sensory test
NYT82.2-1988, NY82.2-1988
1988-08
- 標準號
- NY/T 82.2-1988
- 別名
- NYT82.2-1988, NY82.2-1988
- 發布
- 1988年
- 發布單位
- 行業標準-農業
- 替代標準
- NY 146.2-1988
- 當前最新
- NY 146.2-1988
- 被代替標準
- NY 146.2-1988
NY/T 82.2-1988相似標準
推薦
食品感官檢驗的概念
食品感官檢驗就是憑借人體自身的感覺器官，具體地講就是憑借眼、耳、鼻、口(包括唇和舌頭)和手，對食品的質量狀況作出客觀的評價。也就是通過用眼睛看、鼻子嗅、耳朵聽、用口品嘗和用手觸摸等方式，對食品的色、香、味和外觀形態進行綜合性的鑒別和評價。...
食品質量感官檢驗
食品質量感官檢驗的基本方法 食品質量感官檢驗的基本方法，其實質就是依靠視覺、嗅覺、味覺、觸覺和聽覺等來鑒定食品的外觀形態、色澤、氣味、滋味和硬度(稠度)。不論對何種食品進行感官質量評價，上述方法總是不可缺少的，而且常是在理化和微生物檢驗方法之前進行。食品質量感官檢驗方法的注意問題 1.視覺檢驗方法的注意問題 這是判斷食品質量的一個重要感官手段。...
食品感官檢驗的標準和依據
(3)感官檢驗方法常能夠察覺其他檢驗方法所無法檢驗的食品質量特殊性污染微量變化。 二、食品質量感官檢驗的基本方法食品質量感官檢驗的基本方法,其實質就是依靠視覺、嗅覺、味覺、觸覺和聽覺等來鑒定食品的外觀形態、色澤、氣味、滋味和硬度(稠度)。不論對何種食品進行感官質量評價,上述方法總是不可缺少的,而且常是在理化和微生物檢驗方法之前進行。 ...
食品感官檢驗的方法及基本原則
食品感官檢驗是食品檢測技術的一種，小析姐匯總了感官檢驗的優點、基本方法、注意問題、原則等，一起看看吧。 食品感官檢驗技術就是一門研究食品可接受性問題的學科，在解決如何提高食品可接受性方面，感官評價技術具有理化等其他檢驗方法無法比擬的優勢。通過感官檢驗可以了解消費者是否喜歡該類產品以及喜歡的程度，更重要的是可以了解喜歡或不喜歡的理由，以及了解市場上同類食品在消費者心里的印象。...