菜油中含有棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸、二十碳烯酸、芥酸等主要脂肪酸,其中芥酸是山萮酸的異構體,它是油菜籽含有的特征脂肪酸,采用氣相色譜法測定油菜籽中各脂肪酸組分含量,是將含有混合脂肪酸的樣品注入色譜柱,通過進樣口的快速升溫,氣化后被載氣帶入分離柱進行分離,各組分依其在分離柱中的保留時間不同而先后餾劃出各自的色譜峰,用標準脂肪酸的保留時間作定性標準,然后按面積歸一化法定量計算。 ...
菜油中含有棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸、二十碳烯酸、芥酸等主要脂肪酸,其中芥酸是山萮酸的異構體,它是油菜籽含有的特征脂肪酸,采用氣相色譜法測定油菜籽中各脂肪酸組分含量,是將含有混合脂肪酸的樣品注入色譜柱,通過進樣口的快速升溫,氣化后被載氣帶入分離柱進行分離,各組分依其在分離柱中的保留時間不同而先后餾劃出各自的色譜峰,用標準脂肪酸的保留時間作定性標準,然后按面積歸一化法定量計算。...
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