要求各級動物衛生監督機構及其駐場官方獸醫嚴格執行畜禽屠宰檢疫規程,認真履行屠宰檢疫監管職責,有效保障出場畜禽產品質量安全。 三是進一步明確畜禽產品進入市場或者生產加工企業后的監管措施,嚴格畜禽產品準入管理。要求采購畜禽產品的食品生產經營者采取畜禽產品進場檢驗、進貨查驗、查驗記錄、信息公示等措施,避免不符合食品安全標準的畜禽產品經市場流向消費者。...
加快推動牛羊禽集中屠宰、集中檢疫,落實肉品品質檢驗等質量安全管理制度。抓好畜禽屠宰標準落實工作,全面推行生豬屠宰GMP,鼓勵各地對其他畜禽實施屠宰GMP。5.嚴厲打擊違法違規行為。對未按規定建立質量安全管理制度,出廠銷售未經檢驗、檢疫或者經檢驗、檢疫不合格的畜禽產品的,各地要依法依規嚴肅查處。要加強畜禽屠宰專項整治,保持對私屠濫宰、注水或注入其他物質、屠宰病死畜禽等違法行為的高壓嚴打態勢。...
《關于進一步做好加強畜禽屠宰檢驗檢疫和畜禽產品進入市場或者生產加工企業后監管工作的意見》文件規定:“凡是未經駐場官方獸醫入場檢驗登記的生豬,不得屠宰;動物衛生監督機構的官方獸醫要做好產地檢疫證明檢驗、屠宰檢疫等環節記錄,并監督畜禽屠宰企業做好待宰、急宰、生物安全處理等環節記錄,切實做到屠宰檢疫各環節痕跡化管理。”...
第四章 畜禽屠宰和產品貯運 第十八條 畜禽屠宰廠(點)應當在畜禽進場時,查驗檢疫證明、畜禽標識;對省外輸入且應當申報檢疫的畜禽,還應當查驗檢疫申報受理單和動物衛生監督檢查站的檢查簽章。 前款規定的檢疫證明、畜禽標識、檢疫申報受理單和檢查簽章不齊全的,畜禽屠宰廠 (點)不得允許畜禽入廠(點),并應當立即向所在地動物衛生監督機構報告。 ...
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