La norma descrive un metodo per l'analisi, dei rapporti tra isotopi stabili di H, C, N, S mediante tecniche di Spettrometria di Massa Isotopica (IRMS).
Il metodo è stato validato utilizzando campioni di formaggi a pasta dura, ma puo' essere applicato anche ad altri tipi di formaggio, previa verifica del rispetto dei parametri di precisione.
UNI 11692:2017相似標準
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