如只能檢測肉毒梭菌,當中毒食品中只有毒素而無肉毒梭菌存在時,PCR的檢測沒有診斷價值;其次,按照肉毒食物中毒的判定依據:WS/T83-1996“肉毒梭菌食物中毒診斷標準和處理原則”,并未將PCR方法納入其中。因此,在實際工作中,PCR方法不能取代GB/T 4789.12-2003,只能作為一種有價值的輔助檢測方法。?...
三、食源性疾病相關標準 針對食源性疾病,我們國家出臺了相關標準,比如WS/T 83-1996 《肉毒梭菌食物中毒診斷標準及處理原則》、WS/T 85-1996《食源性急性有機磷農藥中毒診斷標準及處理原則》及WS/T 86-1996《食源性急性亞硝酸鹽中毒診斷標準及處理原則》等。 ...
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