成人乳粉的粒徑顯著大于嬰幼兒乳粉的粒徑,原因如前所述,是其中的大顆粒脂肪含量多,并且酪蛋白附著在脂肪球表面形成較穩定的大顆粒團狀物,多以粒徑較大。結論在乳粉生產和應用過程中,乳粉的粒徑大小直接影響最終產品的質構、感官和品質特性。用丹東百特的Bettersize2600激光粒度儀,可以準確地檢測和控制乳粉的粒度的變化,從而保證乳品的性能和質量。...
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