鑒定電水壺是不是304鋼，這些儀器全搞定

近日，江蘇省質監局對市場上的電水壺、豆漿機等家用廚房小家電產品進行了抽檢。發現有55.6%的電水壺以及22.2%的料理機、豆漿機使用了高錳鋼。目前，尚未有相應國標對鋼制品錳遷移量作出限定，但食品接觸用鋼材須用食品級304不銹鋼。在此，分析測試百科網小編為您推薦幾款可用于快速鑒定304鋼材的儀器XRF。

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實驗室定量檢測！高錳鋼電水壺真的有毒

在現有的國家標準里，有規定，食物容器中所使用的不銹鋼，有它的應選用范圍：應選用奧氏體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼等符合相關國家標準（這里應該是指GB/T 3280-2007標準）的不銹鋼材料制造。高錳鋼并不在食具容器應選用范圍內，因此從食品安全的判定，嚴格來說高錳鋼是不能作為食具容器的材料的。高錳鋼主要應用在重工業領域。 [更多]

電水壺風險監測質量報告讓人驚 50元以下多為高錳鋼制品

3月17日江蘇省質監局發布的電水壺風險監測質量分析報告。報告顯示，55.6%的電水壺產品存在使用高錳鋼問題，使用時更容易溶出重金屬，危害人體健康。3月23日，記者在市區商場、小店鋪進行走訪調查，帶有“304”標識的電水壺價格都在90元以上。業內人士提醒，50元以下的電水壺材質多為“高錳鋼”制品。 [更多]

電水壺錳含量超標會導致神經系統紊亂？

有關資料顯示，錳是人體必需的一種微量元素，通過日常飲食攝取基本可以滿足人體所需，如果人體長期過量攝入金屬錳，可能導致記憶力減退、神經衰弱、植物神經功能紊亂等病癥。 [更多]

專家：不銹鋼電水壺錳析出量低不會影響健康

不銹鋼的錳含量高更容易析出錳離子，這只是一種“合理想象”，大量的科學實驗證實，日常飲食環境中，無論是長期加熱還是酸性環境，不銹鋼制品中的錳含量與錳離子溶出量沒有關系。從2011年開始，寶鋼研究院不銹鋼技術中心長期開展不銹鋼制品研究，檢測了市面上幾乎所有不銹鋼產品特別與食品安全相關的高錳鋼制品。結果顯示，即使不銹鋼合金中的錳含量高達15%，錳析出量也非常非常低，遠遠低于德國、意大利等國家有關標準。 [更多]