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石墨爐原子吸收光譜儀檢測空心膠囊中鉻含量

2012.6.19

　　自4月9日爆出老酸奶和果凍產品中可能含有工業明膠后，4月15日央視《每周質量報告》爆出藥用空心膠囊也可能采用工業明膠作為生產原料。

　　根據CCTV13新聞頻道《每周質量報告》欄目調查，記者走訪了河北、江西、浙江等地的多家明膠廠和藥用膠囊廠，發現部分明膠生產企業，采用鉻超標的 “藍礬皮”為原料，生產工業明膠，然后通過一些隱秘的銷售鏈條，把工業明膠賣到一部分膠囊廠買作為原料，生產加工藥用膠囊。

　　由于工業明膠主要原料是皮革制品，而鞣制是制革生產中最為關鍵的工序，鉻鞣法(主要有效成分為氧化鉻，12%左右)自問世以來由于其優越的鞣制性能一直占據著鞣劑的統治地位。因此，目前認為鉻(Cr)元素含量超標是識別工業明膠和食用明膠的主要區別。

　　鉻是一種多價態的金屬離子，有二價、三價和六價。人們認為：三價鉻是生物和人體必需的一種微量金屬元素，人如果缺乏它，會出現遺傳不正常，葡萄糖代謝紊亂等癥狀，但如果長期大量的攝入三價鉻，那么一方面是影響身體的抗氧化系統，容易得一些慢性的氧化性的這種疾病，比如說像糖尿病、高血壓這一類的疾病，那么另外一方面，由于抗氧化系統受到了損傷，又容易發生腫瘤等這種異常增生的疾病。而六價鉻卻是強烈的致癌和致突變的誘發因子，它更易被人體吸收，其毒性比三價鉻大100倍。六價鉻可以影響細胞的氧化、還原，能與核酸結合，對呼吸道、消化道有刺激、致癌、誘變作用。

　　對于空心膠囊，2010版中國藥典中所規定的限量值為2mg/Kg。

　?? 原理???????? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?????? 主要測試儀器?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 檢出限?? 加標回收?? ? 重現性

　　原子吸收光譜法 ? ? ? 南京科捷4520A原子吸收光譜儀???? 1.9pg??? 95%-110%　 <2.0%

　　按照上述方案，分別對7種不同來源和品牌的藥物膠囊進行測試，所得結果如下表：

　　樣品名稱????????? ? ?? ? 膠囊1??? 膠囊2??? 膠囊3??? 膠囊4??? 膠囊5??? 膠囊6??? 膠囊7

　　樣品含量(mg/Kg) ? ?? 3.36???? 10.8 ? ? ? 3.6 5???? 1.42????? 48.5? ? ? 1.97 ???? 6.30

　　下圖為鉻檢測的標準曲線