論食品檢驗對食品安全的重要性
[摘 要]隨著我國市場經濟體制的不斷更新和完善，人們的生活的質量的和水平也在不斷提升。食品種類也越來越豐富，所以，人們對食品安全的問題也更加重視。只有食品衛生監管部門做好食品衛生安全的質量檢驗和監督工作，才能夠確保食品衛生的安全性。因此，我們要努力加大對食品檢驗工作的力度，建立健全科學高效的食品安全檢驗體系，不斷加強對食品檢查的審查。本文對食品檢驗對食品安全的重要性進行詳細地分析，希望能夠對當前和今后的食品檢驗工作提供一些有益的借鑒。?
0.前言?
近些年發生的食品安全案件，突顯出了我國食品安全存在的種種問題。為此，相關的食品衛生監督管理部門加大了對食品檢驗工作的力度，希望能夠確保食品衛生的安全。但是，從目前情況來看，食品衛生安全問題層出不窮，這給當前的食品衛生的檢驗工作提出了更高的技術要求。那么，如何有效地控制食品安全問題就成為當前食品檢驗部門亟需解決的問題之一，而只有食品檢驗才能有效監督食品生產的安全。為此，相關的食品衛生監督部門要建立科學高效的質量監管體系，不斷提高食品衛生安全水平。?
1 當前我國食品安全的所面臨的問題分析?
一般來說，食品衛生安全問題直接關系到人們的身體狀況，所以，在食品衛生安全的監管方面就必須要引起重視，只有建立全方位、多層次的監督管理體系，從而有效地加強對食品衛生的監督和管理[1]。但是，由于我國食品檢驗標準和市場運用機制的不健全，這對當前食品衛生的檢驗提出更為苛刻的要求。為此，需要加大對國家食品監督檢測和市場管理部門的壓力，不斷完善食品衛生的相關法律法規的制定，進而提高食品安全管理水平。?
總的來說，食品衛生的檢驗是從食品的加工原料到食品加工制造的全過程，或者是從食品的包裝到銷售等這一系列的過程都會影響食品的衛生管理。在食品衛生安全問題的控制上，我們不但要完善質量檢驗體系，更要能夠不斷創新食品衛生監管體系，并對食品衛生進行嚴格控制。在另外一方面，由于我國對食品衛生監管方面的不健全，從本質上就無法對整個食品的生產過程進行有效的監管。而一些食品生產廠商對食品衛生安全質量監管意識相對來說也比較淡薄，從而導致一系列的食品質量安全問題，嚴重的甚至會影響到社會的安全和穩定。?
2 食品衛生檢驗對食品安全衛生的重要性分析?
食品安全問題從本質上是關系到人們切實利益，如果是出現重大的安全隱患問題，就很有可能會損害到人們的身體健康，嚴重的就可能會引發社會的恐慌，對社會造成不良的影響。為此，相關的食品衛生監督部門要能夠控制食品衛生安全，就必須要從問題發生的根源上進行清除，也就是要從食品衛生監督和管理方面加強監管力度，不斷提高食品衛生的檢驗水平，制定相關的監督和管理體系，進一步實現對食品行業的健康穩定的發展。從本質上看，食品的加工、生產、銷售等方面都是一個嚴格的系統流程，就必須要對食品生產到銷售的每一個環節進行監督和管理，同時制定科學有效的管理制定，加強食品生產者的安全意識和質量意識[2]。同樣的，食品衛生檢驗部門要加強對食品監督質量的檢測，定期檢查檢驗人員的技術水平，不斷引進先進的檢驗儀器，從而確保檢驗結果的準確性和科學性。在質量監察部門方面，一定要嚴格按照相關的法律程序進行檢驗。對于不符合衛生要求食品不準生產和銷售，從而為食品衛生創造有利的安全環境。從以上的情況上看，加強食品衛生檢驗部門的執法力度，并且加強對食品衛生的抽查力度，才能確保食品衛生的安全。?
2.1 食品檢驗對公民的重要性?
在人們的生活環境中，食品不僅僅是充當著人們營養的主要來源，還是關系到人們生活、工作、學習的重要角色。是消費者和全社會所共同認同和關注的問題之一。所以，對食品的衛生監測對個人來說可以有效確保生活質量的不斷提高[3]。而如果相關的檢測部門采用科學有效的方法，對各類食物進行認真檢測，就能夠從根本上保證食品衛生的安全。例如是前幾年所發生的三聚氰胺奶粉事件中，我們就可以看出我國食品衛生安全相關的檢測還是存在不少的問題，從另外一方面看，也更加突顯出食品檢測對個人的重要性。?
2.2?食品檢測對生產廠商和食品行業的重要性分析?
從某種程度上看，食品檢查在食品衛生質量的安全評價和市場監管等方面承擔著重要的作用，通過檢測部門的認真檢測，并將檢測結果告知生產企業，這樣就方便生產企業進行改進生產方法，努力調整生產結構，通過采取相應的措施加強對食品衛生安全，從而能夠在市場上占據更多的份額。?
2.3 食品檢驗對社會的重要性分析?
食品檢驗部門對食品衛生進行檢測，一方面可以確保市場流行食物的安全性，另一方面可以維持社會上的穩定。同樣的，只有嚴格把握食品衛生質量，才能更好為國家社會經濟提供物質上的保證，可以進一步提高我國產品質量水平奠定基礎。?
3、如何加強食品衛生質量檢測的舉措?
3.1、加強食品衛生檢測部門的內部制度建設?
一方面，我們要持續強化食品衛生檢驗機構的建設，不斷創新和改善檢測體系的機制，建立更加健全的食品衛生質量監督檢測體系。從另外一方面看，相關的部門要能建立科學合理的檢驗檢測市場，不斷推動非政府資本的介入。從而更好地消除行業之間的壁壘。同時，還需要加強消費者在食品衛生安全的檢測方面提供的技術服務，并為生產經營部門提供技術上的支撐。?
3.2、建立一支具備高素質的檢驗人才隊伍?
食品檢驗工作是一項極其復雜的工程，需要我們不斷培養出專業化的檢驗人才。所以我們要不斷加強對食品衛生檢驗人員的培訓，不斷提高檢驗人員的技術水平，并引進先進的檢驗理念，促使技術人員能夠嚴格按照檢驗的標準化流程進行操作，提高檢驗人員的專業水平和對實際檢驗操作能力的培養。?
3.3 樹立科學的食品檢驗機制?
現代市場中的食品檢驗制度是應傳統市場影響觀念的挑戰而出現的一種新型的食品衛生管理制度，是一種對傳統食品檢驗工作管理方面的顛覆性改革創新，同時也是一種面向市場經濟的食品檢驗工作的有效策略，要確立科學有效的食品檢驗機制，就必須要加強對食品檢驗工作進行定期檢查，并以此為契機，加強對市場經濟下的食品衛生檢驗工作。對此，國家食品檢驗部門在這種全新的食品檢驗機制策略下對食品檢驗工作的相關措施布局進行全新調整和改變，并且在對食品企業的衛生管理中更加注重生產過程中環節的監督和管理，同時還要能夠不斷加強對于食品企業安檢人才的管理和制度上的創新。所以在這種全新的食品衛生檢驗機制的管理觀念之下，就必須要努力加強食品檢驗部門人員的工作機制方面的創新和改革，并嚴格要求人員重視對食品衛生安全檢驗的工作認識，從思想層面上不斷提升衛生檢驗人員的工作積極性，這樣才能進一步提升我國食品衛生檢驗工作的正常開展。同樣的，為了要能夠樹立科學有效的食品檢驗機制，還要不斷改進食品檢驗的技術水平，更新食品檢驗的設備，只有這樣，才能樹立更加科學有效的食品檢驗工作機制。促進我國食品檢驗工作的順利進行。?
4.結語?
綜上所述，食品衛生的安全問題直接關系到人們生活質量水平的提高，食品衛生安全問題更是關系到食品衛生行業的正常發展和社會上的穩定。為此，相關的食品衛生檢測部門要加強內部機制的建設，不斷引進先進的檢驗理念，培養出一支專業化的檢驗人才隊伍，才能更好確保食品的衛生安全。?
參考文獻?
[1] 張銘華.食品檢驗人如何面對新形勢下的機遇與挑戰[J]. 現代測量與實驗室管理. 2013（02）：90.?
[2] 李京蕾.加拿大《改進的食品檢驗模式草案》之解讀與分析[J].中國標準化. 2014（01）：114-115.
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