致癌風波被延續 食用油查出黃曲霉毒素超標
一則“蒙牛”致癌物的事件再次引起了對食品安全輿論的熱潮，群眾對國家民族品牌的信任度極具下滑，但是食品安全并沒有隨找蒙牛致癌物風波的淹沒而淹沒，相反更多的食品安全問題暴露。近期，國家質檢總局近期抽檢報告顯示，廣東有三款食用油也被查出黃曲霉毒素超標。
蒙牛查出致癌物
自從“三鹿奶粉”事件開啟奶制品的安全先例以來，其他的奶制品行業就應當加大加快質量監督，蒙牛企業作為這個行業的“老大”更應該注重民族企業的信譽和形象。如果是企業內部只為了利益而忽略社會責任，這是罪不可赦的。如果只是技術不行，那應該改進改良和學習先進國家的行業技術。無論怎么說，質監部門應該出來承擔質檢瀆職的責任，事件還沒有成為事故時，就應當避免這樣的事件發生，事故發生了，不站出來勇于面對瀆職，讓群眾的輿論風向隨時倒向崩潰，這也讓政府的工作難上加難。
“蒙牛”致癌物質事件發生之后，網上輿論開始出現肆意攻擊同類的民族企業。比如伊利，以及圣元。在企業克服這些輿論的壓力改良產品以前，任何的負面攻擊都給整個市場經濟造成了破壞，這種破壞帶來的就是失業。企業應當擔當社會責任，在產品的安全之外，更多的考慮社會貢獻。如蒙牛事件，以及之前的雙匯事件，都造成了一定的市場經濟良性循環的破壞。而媒體，網絡輿論就是成了企業運轉的雙刃劍，在這個時候，一個理性的督促，保護自己的民族品牌，監督民族企業的安全生產，而不是謾罵和攻擊。
整個市場經濟生態鏈上的企業，都是與民眾的生活息息相關的。任何的一個企業存在問題都會造成市場經濟的良性循環。監督民族企業的同事，鼓勵民族企業改進改良產品，是群眾應有的權利和義務。蒙牛事件只是眾多民族企業中的一個，它為社會貢獻了很多，現在出現了問題，我們就要理性的監督它改進改良，支持和鼓勵它的良性的成長。而不是持著“打死再生”的心態去對待。
食用油查出致癌物
另外，國家質檢總局近期抽檢報告顯示，廣東有三款食用油也被查出黃曲霉毒素超標。分別是云浮市云城區富盛糧油廠生產的壓榨花生油(罐裝計量稱重，2011-8-18)，云城區滿意花生油廠生產的壓榨花生油(罐裝計量稱重，2011-8-14)和高要市孖寶油有限公司生產的花生油(2.73L/瓶，2011-9-5)。據最新了解，這三間工廠目前均已停止生產，所在地質檢部門已對相關企業依法立案查處，并對不合格產品進行召回。
源自原料花生霉變導致
據了解，對于食用油中的黃曲霉毒素B1含量，標準規定應≤10(μg/kg)。食用油中黃曲霉毒素B1含量超標，源自花生原料霉變，可能是花生在種植、運輸及儲存過程中因天氣濕熱發霉，造成黃曲霉、寄生曲霉等生長繁殖。這也說明相關企業在生產時沒有嚴格挑揀花生原料和進行相關檢測，沒有采用精煉工藝或工藝控制不足。
中山大學營養學系教授蔣卓勤介紹，黃曲霉毒素是一種致癌物質，主要導致肝癌，它的毒性要在加工溫度超過280℃時才可以破壞，一般的烹飪方法沒辦法去除掉。
深圳4批次餐飲用油超標
日前，深圳市場監管部門抽檢發現，深圳也有7批次食品黃曲霉毒素B1含量超標，并涉及食用油和花生兩類食品。檢測發現，有4批次在餐飲服務單位抽取的食用油該項目超標，抽檢單位分別為南山新華記客家食館、金沙皇宮美食休閑廣場、坪山新區坪城酒樓及田心酒店，其中新華記客家食館與坪城酒樓超標均接近4倍。
業內人士指出，部分餐飲單位為降低成本，采購小廠食用油甚至散裝食用油，在使用中不注意衛生保存，存在違規使用過期油現象，大家應該警惕在外就餐的風險。同時，主管部門應加大針對性檢查力度，餐飲行業也必須加強自律。
-
焦點事件
-
焦點事件
-
焦點事件
