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島津推出最新瘦肉精檢測方案

2011.3.24

　　那個人們又熟悉又厭惡的“瘦肉精”又幽靈般地現身，我們憂心忡忡，食品安全如何保證？先進的檢測技術就是保證食品安全的重要手段之一。近期，島津推出聯用超高效液相色譜儀LC-30A和三重四極桿質譜儀LCMS-8030測定豬肉中克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇的方法。

????????? 瘦肉精是一類動物用藥，將瘦肉精添加于飼料中，可以增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。在中國，通常所說的“瘦肉精”則是指克倫特羅，它曾經作為藥物用于治療支氣管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。目前，能夠實現這種功能的物質是一類叫做β-受體激動劑的藥物，例如萊克多巴胺和沙丁胺醇等，同樣能起到“瘦肉”作用、卻對人體健康危害過大，因而造成安全隱患。它們也因而在全球遭到禁用。我國也已經于2002年明確將其列入《禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥品物種目錄》。對于瘦肉精的檢測，我國的SNT 1924－2007方法標準中規定的定量限一律是0.5 μg/kg。日本肯定列表中克倫特羅限量標準較嚴格，為0.05 μg/kg，因此對于出口到日本的產品中克倫特羅的檢測要求更高。

　　使用島津超高效液相色譜串聯質譜聯用法檢測豬肉中克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇的方法，首先，在樣品經提取后，用超高效液相色譜LC-30A快速分離，三重四極桿質譜儀LCMS-8030進行定量分析。本方法分析速度快，精密度良好，線性范圍寬(0.05～100 ng/mL)，校準曲線的相關系數在0.999以上。方法定量限滿足國標0.5 μg/kg的要求，并且對于豬肉中克倫特羅的檢測方法定量限可以達到0.05 μg/kg，檢測靈敏度完全符合日本肯定列表的要求。

液相色譜瘦肉精萊克多巴胺

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