血糖穩態調控系統
血糖穩態調控系統如同精密的溫度調控系統，需要核心調糖靶器官（胰島、肝臟、腸道等）精密協作、共同發揮作用,而核心靶器官的調節作用共同依賴于在葡萄糖激酶(GK)。血糖水平發生變化時，葡萄糖激酶GK感知葡萄糖水平變化并轉換為各靶器官的調糖響應，從而維持血糖穩態。?[3]?
機體攝取葡萄糖之后，胰島β細胞感應到血糖濃度高于5 mmol·L-1閾值時，葡萄糖激酶(GK)被激活，啟動胰島素分泌，同時腸道L細胞分泌餐后腸促胰素(GLP-1),GLP-1促進胰島β細胞分泌胰島素，并抑制胰島α細胞分泌胰高血糖素；肝臟葡萄糖激酶(GK)在血糖濃度升至10 mmol·L-1后也開始工作，啟動肝糖原合成，把多余的葡萄糖儲存起來。當血糖濃度低于4 mmol·L-1閾值時，GK活性迅速下降，啟動胰高血糖素釋放機制，促進肝糖原分解和葡萄糖輸出，維持血糖平衡。
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