乳及乳制品相關標準總覽（截至2022年9月）——檢測方法
乳及乳制品相關標準匯總主要包括以下幾方面：通用標準、產品標準、生產規范類、檢測方法類、以及其他乳制品相關標準。其中產品標準：《食品安全國家標準 生乳》（GB 19301-2010 ）、《食品安全國家標準 滅菌乳》（GB 25190-2010）等；生產規范類：《食品安全國家標準 乳制品良好生產規范》（GB 12693-2010）、《乳制品加工HACCP準則》（NY/T 1570-2007）等；檢測方法：《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 乳與乳制品檢驗》（GB 4789.18-2010）等。
| 檢測方法 | ||
| 序號 | 標準編號 | 標準名稱 |
| 1 | GB 23200.90-2016 | 食品安全國家標準 乳及乳制品中多種氨基甲酸酯類農藥殘留 量的測定 液相色譜-質譜法 |
| 2 | GB 23200.87-2016 | 食品安全國家標準 乳及乳制品中噻菌靈殘留量的測定 熒光分光光度法 |
| 3 | GB 23200.86-2016 | 食品安全國家標準 乳及乳制品中多種有機氯農藥殘留量的測定 氣相色譜-質譜/質譜法 |
| 4 | GB 23200.85-2016 | 食品安全國家標準 乳及乳制品中多種擬除蟲菊酯 農藥殘留量的測定 氣相色譜-質譜法 |
| 5 | GB 5413.30-2016 | 食品安全國家標準 乳和乳制品雜質度的測定 |
| 6 | GB 5009.24-2016 | 食品安全國家標準 食品中黃曲霉毒素M族的測定 |
| 7 | GB 5413.40-2016 | 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中核苷酸的測定 |
| 8 | GB 5413.20-2022 | ?食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中膽堿的測定 |
| 9 | GB 5413.38-2016 | 食品安全國家標準 生乳冰點的測定 |
| 10 | GB 29989-2013 | 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中左旋肉堿的測定 |
| 11 | GB 5413.31-2013 | 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中脲酶的測定 |
| 12 | GB 29692-2013 | 食品安全國家標準 牛奶中喹諾酮類藥物多殘留的測定 高效液相色譜法 |
| 13 | GB 29689-2013 | 食品安全國家標準 牛奶中甲砜霉素殘留量的測定 高效液相色譜法 |
| 14 | GB 29688-2013 | 食品安全國家標準 牛奶中氯霉素殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 |
| 15 | GB 29707-2013 | 食品安全國家標準 牛奶中雙甲脒殘留標志物殘留量的測定 氣相色譜法 |
| 16 | GB 29700-2013 | 食品安全國家標準 牛奶中氯羥吡啶殘留量的測定 氣相色譜-質譜法 |
| 17 | GB 29681-2013 | 食品安全國家標準 牛奶中左旋咪唑殘留量的測定 高效液相色譜法 |
| 18 | GB 29698-2013 | 食品安全國家標準 奶及奶制品中17β-雌二醇、雌三醇、炔雌醇多殘留的測定 氣相色譜-質譜法 |
| 19 | GB 29696-2013 | 食品安全國家標準 牛奶中阿維菌素類藥物多殘留的測定 高效液相色譜法 |
| 20 | GB 5413.29-2010 | 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中溶解性的測定 |
| 21 | GB 5413.18-2010 | 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中維生素C的測定 |
| 22 | GB 5413.6-2010 | 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中不溶性膳食纖維的測定 |
| 23 | GB 5413.5-2010 | 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中乳糖、蔗糖的測定 |
| 24 | GB 5413.14-2010 | 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中維生素B12的測定 |
| 25 | GB 5413.39-2010 | 食品安全國家標準 乳和乳制品中非脂乳固體的測定 |
| 26 | GB 22031-2010 | 食品安全國家標準 干酪及加工干酪制品中添加的檸檬酸鹽的測定 |
| 27 | GB 5413.36-2010 | 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中反式脂肪酸的測定 |
| 28 | GB/T 4789.27-2008 | 食品衛生微生物學檢驗 鮮乳中抗生素殘留檢驗 |
| 29 | GB/T 5418-1985 | 全脂加糖煉乳檢驗方法 |
| 30 | GB/T 22986-2008 | 牛奶和奶粉中氫化潑尼松殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 |
| 31 | GB/T 22978-2008 | 牛奶和奶粉中地塞米松殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 |
| 32 | GB/T 22976-2008 | 牛奶和奶粉中α-群勃龍、β-群勃龍、19-乙烯去甲睪酮和epi-19-乙烯去甲睪酮殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 |
| 33 | GB/T 22968-2008 | 牛奶和奶粉中伊維菌素、阿維菌素、多拉菌素和乙酰氨基阿維菌素殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 |
| 34 | GB/T 22974-2008 | 牛奶和奶粉中氮氨菲啶殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 |
| 35 | GB/T 22967-2008 | 牛奶和奶粉中β-雌二醇殘留量的測定 氣相色譜-負化學電離質譜法 |
| 36 | GB/T 22983-2008 | 牛奶和奶粉中六種聚醚類抗生素殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 |
| 37 | GB/T 22966-2008 | 牛奶和奶粉中16種磺胺類藥物殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 |
| 38 | GB/T 22975-2008 | 牛奶和奶粉中阿莫西林、氨芐西林、哌拉西林、青霉素G、青霉素V、苯唑西林、氯唑西林、萘夫西林和雙氯西林殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 |
| 39 | GB/T 22990-2008 | 牛奶和奶粉中土霉素、四環素、金霉素、強力霉素殘留量的測定 液相色譜-紫外檢測法 |
| 40 | GB/T 22991-2008 | 牛奶和奶粉中維吉尼霉素殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 |
| 41 | GB/T 22989-2008 | 牛奶和奶粉中頭孢匹林、頭孢氨芐、頭孢洛寧、頭孢喹肟殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 |
| 42 | GB/T 22987-2008 | 牛奶和奶粉中呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因和呋喃唑酮代謝物殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 |
| 43 | GB/T 22985-2008 | 牛奶和奶粉中恩諾沙星、達氟沙星、環丙沙星、沙拉沙星、奧比沙星、二氟沙星和麻保沙星殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 |
| 44 | GB/T 22988-2008 | 牛奶和奶粉中螺旋霉素、吡利霉素、竹桃霉素、替米卡星、紅霉素、泰樂菌素殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 |
| 45 | GB/T 22994-2008 | 牛奶和奶粉中左旋咪唑殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 |
| 46 | GB/T 22981-2008 | 牛奶和奶粉中桿菌肽殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 |
| 47 | GB/T 22993-2008 | 牛奶和奶粉中八種鎮定劑殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 |
| 48 | GB/T 22984-2008 | 牛奶和奶粉中卡巴氧和喹乙醇代謝物殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 |
| 49 | GB/T 22982-2008 | 牛奶和奶粉中甲硝唑、洛硝噠唑、二甲硝唑及其代謝物殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 |
| 50 | GB/T 22971-2008 | 牛奶和奶粉中安乃近代謝物殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 |
| 51 | GB/T 22965-2008 | 牛奶和奶粉中12種β-興奮劑殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 |
| 52 | GB/T 22979-2008 | 牛奶和奶粉中啶酰菌胺殘留量的測定 氣相色譜-質譜法 |
| 53 | GB/T 22972-2008 | 牛奶和奶粉中噻苯達唑、阿苯達唑、芬苯達唑、奧芬達唑、苯硫氨酯殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 |
| 54 | GB/T 22977-2008 | 牛奶和奶粉中保泰松殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 |
| 55 | GB/T 22980-2008 | 牛奶和奶粉中氟胺煙酸殘留量的測定 液相色譜-紫外檢測法 |
| 56 | GB/T 22969-2008 | 奶粉和牛奶中鏈霉素、雙氫鏈霉素和卡那霉素殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 |
| 57 | GB/T 22973-2008 | 牛奶和奶粉中醋酸美侖孕酮、醋酸氯地孕酮和醋酸甲地孕酮殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 |
| 58 | GB/T 23211-2008 | 牛奶和奶粉中493種農藥及相關化學品殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 |
| 59 | GB/T 23210-2008 | 牛奶和奶粉中511種農藥及相關化學品殘留量的測定 氣相色譜-質譜法 |
| 60 | GB/T 22388-2008 | 原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測方法 |
| 61 | GB/T 22400-2008 | 原料乳中三聚氰胺快速檢測 液相色譜法 |
| 62 | GB/T 21704-2008 | 乳與乳制品中非蛋白氮含量的測定 |
| 63 | GB/T 5413.2-1997 | 嬰幼兒配方食品和乳粉 乳清蛋白的測定 |
| 64 | GB/T 22992-2008 | 牛奶和奶粉中玉米赤霉醇、玉米赤霉酮、己烯雌酚、己烷雌酚、雙烯雌酚殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 |
| 65 | GB/T 22035-2008 | 乳及乳制品中植物油的檢驗 氣相色譜法 |
| 66 | GB 31659.1-2021 | 食品安全國家標準 牛奶中賽拉嗪殘留量的測定 液相色譜－串聯質譜法 |
| 67 | 農業部1025號公告-1-2008 | 牛奶中氨基苷類多殘留檢測-柱后衍生高效液相色譜法 |
| 68 | 農業部1163號公告-7-2009 | 動物性食品中慶大霉素殘留檢測 高效液相色譜法 |
| 69 | 農業部1163號公告-4-2009 | 動物性食品中阿苯達唑及其標示物殘留檢測 高效液相色譜法 |
| 70 | 農業部1163號公告-2-2009 | 動物性食品中林可霉素和大觀霉素殘留檢測 氣相色譜法 |
| 71 | 農業部1163號公告-5-2009 | 動物性食品中氨芐西林殘留檢測 高效液相色譜法 |
| 72 | 農業部958號公告-1-2007 | 牛奶中替米考星殘留量測定 高效液相色譜法 |
| 73 | 農業部781號公告-12-2006 | 牛奶中磺胺類藥物殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 |
| 74 | 農業部781號公告-11-2006 | 牛奶中青霉素類藥物殘留量的測定 高效液相色譜法 |
| 75 | DBS32/ 011-2016 | 食品安全地方標準 嬰幼兒配方乳粉中α-乳白蛋白的測定 凝膠色譜法 |
| 76 | DBS45/ 023-2015 | 食品安全地方標準 水牛乳及其制品中摻入牛屬乳的定性檢測 PCR法 |
| 77 | DBS22/ 008-2012 | 食品安全地方標準 乳與乳制品中L-羥脯氨酸的測定 |
| 78 | DBS22/ 003-2012 | 食品安全地方標準 生牛乳中雄激素的測定 氣相色譜-質譜法 |
| 79 | DBS22/ 014-2013 | 食品安全地方標準 乳制品及含乳飲料中環己基氨基磺酸鈉的測定 液相色譜-質譜/質譜法 |
| 80 | GB 4789.18-2010 | 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 乳與乳制品檢驗 |
| 81 | NY/T 3313-2018 | 生乳中β-內酰胺酶的測定 |
| 82 | SN/T 4480-2016 | 出口原奶中β-內酰胺類抗生素的檢測方法 膠體金法 |
| 83 | SN/T 4479-2016 | 出口原奶和奶粉中三聚氰胺的檢測方法 酶聯免疫吸附法和膠體金 |
| 84 | SN/T 4418-2016 | 出口食品中駱駝源性成分的檢測 實時熒光PCR法 |
| 85 | NY/T 2547-2014 | 生鮮乳中黃曲霉毒素M1篩查技術規程 |
| 86 | SN/T 2101-2016 | 出口乳及乳制品中結核分枝桿菌檢測方法 熒光定量PCR法 |
| 87 | SN/T 4317-2015 | 出口食品中7種光引發劑遷移量的檢測方法 液相色譜-質譜/質譜法 |
| 88 | SN/T 4252-2015 | 出口動物源性食品中咪唑脲苯殘留量檢測方法 液相色譜法和液相色譜-質譜/質譜法 |
| 89 | SN/T 3979-2014 | 乳及乳制品中β-內酰胺酶的測定方法 杯碟法 |
| 90 | SN/T 3627-2013 | 出口液態原料乳中三聚氰胺的測定 極譜法 |
| 91 | SN/T 4262-2015 | 出口乳及乳制品中苯甲酸、山梨酸、對羥基苯甲酸酯類防腐劑的測定 高效液相色譜法 |
| 92 | SN/T 3039-2011 | 出口動物源性食品中安眠酮殘留量的測定 高效液相色譜法 |
| 93 | NY/T 939-2016 | 巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復原乳的鑒定 |
| 94 | SN/T 3927-2014 | 出口乳制品中硫氰酸鈉含量的測定 |
| 95 | NY/T 2659-2014 | 牛乳脂肪、蛋白質、乳糖、總固體的快速測定 紅外光譜法 |
| 96 | SN/T 3727-2013 | 進出口食品中碘含量的測定 離子色譜法 |
| 97 | SN/T 3382-2012 | 出口乳與乳制品中非蛋白氮含量的測定 |
| 98 | SN/T 3132-2012 | 出口牛乳制品中牛免疫球蛋白G的測定 酶聯免疫吸附法 |
| 99 | SN/T 0871-2012 | 出口乳及乳制品中乳糖的測定方法 |
| 100 | SN/T 3256-2012 | 出口牛奶中β-內酰胺類和四環素類藥物殘留快速檢測法 ROSA法 |
| 101 | NY/T 2070-2011 | 牛初乳及其制品中免疫球蛋白IgG的測定分光光度法 |
| 102 | NY/T 2069-2011 | 牛乳中孕酮含量的測定 高效液相色譜-質譜法 |
| 103 | SN/T 2748-2010 | 進出口動物源性食品中多肽類獸藥殘留量的測定 液相色譜-質譜/質譜法 |
| 104 | SN/T 2675-2010 | 進出口動物源性食品中甲噻嘧啶殘留量的測定 液相色譜-質譜/質譜法 |
| 105 | SN/T 2674-2010 | 進出口動物源性食品中那羅星殘留量的測定 液相色譜-質譜/質譜法 |
| 106 | SN/T 2444-2010 | 進出口動物源食品中甲芐喹啉和癸氧喹酯殘留量的測定 液相色譜-質譜/質譜法 |
| 107 | NY/T 1422-2007 | 乳及乳制品中乳糖的測定 酶-比色法 |
| 108 | NY/T 1332-2007 | 乳與乳制品中5-羥甲基糠醛含量的測定 高效液相色譜法 |
| 109 | NY/T 1671-2008 | 乳及乳制品中共軛亞油酸（CLA）含量測定 氣相色譜法 |
| 110 | NY/T 1661-2008 | 乳與乳制品中多氯聯苯的測定 氣相色譜法 |
| 111 | NY/T 800-2004 | 生鮮牛乳中體細胞的測定方法 |
| 112 | SN/T 2909-2011 | 出口動物源性食品中羥氯柳苯胺殘留量的測定 液相色譜-質譜/質譜法 |
| 113 | SN/T 2805-2011 | 出口液態乳中三聚氰胺快速測定 拉曼光譜法 |
| 114 | SN/T 2453-2010 | 進出口動物源性食品中二硝托胺殘留量的測定 液相色譜-質譜/質譜法 |
| 115 | SN/T 2488-2010 | 進出口動物源食品中克拉維酸殘留量檢測方法 液相色譜-質譜/質譜法 |
| 116 | SN/T 2224-2008 | 進出口動物源性食品中利福西明殘留量檢測方法 液相色譜-質譜/質譜法 |
| 117 | SN/T 2216-2008 | 進出口動物源性食品中秋水仙堿殘留量的檢測方法 液相色譜-質譜/質譜法 |
| 118 | NY/T 829-2004 | 牛奶中氨芐青霉素殘留檢測方法——HPLC |
| 119 | NY/T 802-2004 | 乳與乳制品中淀粉的測定 酶-比色法 |
| 120 | NY/T 801-2004 | 生鮮牛乳及其制品中堿性磷酸酶活度的測定 |
| 121 | NY/T 1678-2008 | 乳與乳制品中蛋白質的測定 雙縮脲比色法 |
| 122 | NY/T 1663-2008 | 乳與乳制品中B-乳球蛋白的測定 聚丙烯酰胺凝膠電泳法 |
| 123 | SN/T 2153-2008 | 進出口動物源性食品中地昔尼爾殘留量檢測方法 液相色譜-質譜/質譜法 |
| 124 | NY/T 1664-2008 | 牛乳中黃曲霉毒素M1的快速檢測 雙流向酶聯免疫法 |
| 125 | NY/T 3130-2017 | 生乳中L-羥脯氨酸的測定 |
| 126 | SN/T 4535.1-2016 | 商品化試劑盒檢測方法喹諾酮類 方法一 |
| 127 | SN/T 4534.1-2016 | 商品化試劑盒檢測方法黃曲霉毒素M1 方法一 |
| 128 | SN/T 4533.1-2016 | 商品化試劑盒檢測方法 β-內酰胺酶 方法一 |
| 129 | SN/T 4532.1-2016 | 商品化試劑盒檢測方法 β-內酰胺類 方法一 |
| 130 | SN/T 4532.2-2016 | 商品化試劑盒檢測方法β-內酰胺類 方法二 |
| 131 | SN/T 2552.1-2018 | 出口乳及乳制品衛生微生物學檢驗方法 第1部分：取樣指南 |
| 132 | SN/T 1632.2-2013 | 出口奶粉中阪崎腸桿菌（克羅諾桿菌屬）檢驗方法 第2部分：PCR方法 |
| 133 | SN/T 1632.3-2013 | 出口奶粉中阪崎腸桿菌(克羅諾桿菌屬)檢驗方法 第3部分：熒光PCR方法 |
| 134 | NY/T 1331-2007 | 乳與乳制品中嗜冷菌、需氧芽孢及嗜熱需氧芽孢數的測定 |
| 135 | SN/T 0477-1995 | 出口食品中B群鏈球菌檢驗方法 |
| 136 | SN/T 2552.13-2010 | 乳及乳制品衛生微生物學檢驗方法 第13部分：假單孢菌屬的分離與計數 |
| 137 | SN/T 2552.12-2010 | 乳及乳制品衛生微生物學檢驗方法 第12部分：單核細胞增生李斯特氏菌檢測與計數 |
| 138 | SN/T 2552.11-2010 | 乳及乳制品衛生微生物學檢驗方法 第11部分：蠟樣芽胞桿菌的分離與計數 |
| 139 | SN/T 2552.10-2010 | 乳及乳制品衛生微生物學檢驗方法 第10部分：阪岐腸桿菌檢驗 免疫熒光方法 |
| 140 | SN/T 2552.9-2010 | 乳及乳制品衛生微生物學檢驗方法 第9部分：克雷伯氏菌檢驗 |
| 141 | SN/T 2552.8-2010 | 乳及乳制品衛生微生物學檢驗方法 第8部分：普通變形桿菌和奇異變形桿菌檢驗 |
| 142 | SN/T 2552.7-2010 | 乳及乳制品衛生微生物學檢驗方法 第7部分：陰溝腸桿菌檢驗 |
| 143 | SN/T 2552.6-2010 | 乳及乳制品衛生微生物學檢驗方法 第6部分：檸檬酸桿菌檢驗 |
| 144 | SN/T 2552.2-2010 | 乳及乳制品衛生微生物學檢驗方法 第2部分：檢驗樣品的制備與稀釋 |
| 145 | SN/T 2552.4-2010 | 乳及乳制品衛生微生物學檢驗方法 第4部分：嗜冷微生物菌落計數 |
| 146 | SN/T 2415-2010 | 進出口乳及乳制品中沙門氏菌快速檢測方法 實時熒光PCR法 |
| 147 | SN/T 1632.4-2022 | 出口乳粉中克羅諾桿菌屬(阪崎腸桿菌)檢測方法 第4部分：PCR-CRISPR法 |
| 148 | SN/T 5436-2022 | 乳及乳制品發酵劑、發酵產品中乳酸菌計數 流式細胞儀法 |
| 149 | SN/T 5438-2022 | 出口乳粉中核苷酸含量的測定 液相色譜-質譜/質譜法 |
| 150 | T/CIQA 29-2021 | 乳及乳制品中霉菌和酵母快速測定 實時光電法 |
| 151 | T/SSFS 0004-2022 | 低溫乳制品中沙門氏菌檢驗 實時熒光PCR方法 |
| 152 | T/SQIA 011-2022 | 液體乳中地塞米松的快速檢測 膠體金免疫層析法 |
| 153 | T/CNHFA 003-2022 | 乳及乳制品中牛乳酪蛋白成分定性檢測 毛細管凝膠電泳法 |
| 154 | T/CNHFA 002-2022 | 乳及乳制品中牛（家牛、牦牛和水牛）和羊（山羊和綿羊）源性成分定性檢測方法 實時熒光PCR法 |
| 155 | T/CIFST 008-2022 | 乳中乳過氧化物酶活性的測定 比色法 |
| 156 | T/TDSTIA 022-2021 | ?乳粉中維生素K2（MK-7）的測定 液相色譜法 |
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