美FDA公布功能性食品添加劑
??? 2002年6月，美國FDA食品添加劑安全辦公室，公布了自2001年1月至12月，由企業申報，并經審查的公認安全食品（GRAS）品種，其中添加劑有14種，分別為：
??? 1．葡萄籽和葡萄皮提取物（GRNno．93）：用于果汁和果味飲料作為抗氧劑，以預防其變質，其用量為總濃縮物的210ppm。
??? 2．蔗糖脂肪酸酯（GRNno．92）：在橙色飲料和果汁中，當使用β一胡蘿卜素時，用蔗糖脂肪酸酯作乳化劑，其最大用量為β一胡蘿卜素的2％。
??? 3．真菌蛋白（GRNno．91）：用于一般食品，包括肉食品、禽類食品和嬰兒配方食品。
??? 4．凝固水解馬鈴薯蛋白（GRNno．86）：用于一般食品，包括肉食品，作為其他蛋白質的替代品，以完善產品的水結合、乳化和賦形的功效。
??? 5.阿拉伯半乳聚糖（GRNno．84）：用于一般食品包括肉類和禽類制品，以改善多種技術效果。
??? 6．花生四烯酸（GRNno．80）：嬰兒食品中添加時，使用量不超過總脂肪的1．88％；當和DHA復合使用時，DHA和花生四烯酸的配比為1：l～l：2，則其最大使用量為總脂肪的1．25％。
??? 7．D一塔格糖（d-tagatoseGRNno．78）：一種己酮糖，用于無食糖的碳酸飲料和快餐、無糖口香糖、低熱量方便飲料、糖衣、冷凍牛乳甜食、派、硬糖、軟糖、粉狀甜味食物替代品，不產生齲齒作用，具有益生素作用。根據食品的保濕結構和穩定性，選擇適當用量。
??? 8．乳鐵蛋白（GRNno．77和67）：用于運動和功能食品，添加量0.01～0.05％；用于未煮牛肉的抗菌劑，用量不超過2％。
??? 9．赤蘚醇（GRNno．76）：用于面包餡、餅干、口香糖及乳飲料；常用于使用改性脂肪的曲奇、糕餅、硬糖、冷凍牛乳甜點、布丁、低熱量飲料、軟糖；作為食糖替代品，用于酸乳風味增強劑、賦形輔料、穩定和增稠劑、螯合劑、結構改善劑，根據不同需要適量使用。
??? 10．β-環狀糊精（GRNno．74）：用于焙烤食品、谷物早餐、口香糖、湯料、風味強化的咖啡和茶、壓縮糖果、乳酪加工、風味小吃和脆點心、固體飲料和嬰兒配方食品風味載體，根據不同需要適量添加。
??? 11．十八（烷）醇（GRNno.69）：用于人造奶油、食用氫化油、需用半固體和固體脂肪改善產品結構的食品，用量為食品中脂肪含量的10％。
??? 12．小蝦殼聚精（GRNno．73）：用于一般食品，作為改善食品加工的多種技術效果。
??? 13．山崳酸（二十二碳烷酸）（GRNno．69）：用于人造奶油、食用氫化油、需用半固體和固體脂肪改善產品結構的食品，用量為食品中脂肪含量的8％。
??? 14．乳基苦味劑（GRNno.66）：用于麥芽基飲料的苦味劑。
??? 分析這些原料的性能、用途，可以看到這些產品均是天然食物為原料提取或加工而成，說明這些企業考慮到了國際上綠色、環保的發展方向和消費潮流，也說明美國食品市場對天然提取物和天然原料加工食品的消費趨勢。
???? 與其相比，我國食品添加劑行業自1992年提出了大力開發"天然、營養、多功能添加劑"的發展方針以來，研究開發天然營養和功能性添加劑已成為熱潮，而且全國食品工業"十五"發展規劃中也指出，我國食品添加劑發展方向是天然營養多功能，且安全可靠，以此來適應國內外食品工業崇尚綠色，健康飲食的消費潮流。
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