直接進樣法測Pb“挑戰”乳品新國標
——記PerkinElmer乳制品行業有害重金屬分析技術高級應用培訓班
【導語】不久前曾看到網上的一則新聞（乳制品行業有害重金屬分析技術高級應用培訓班），頗有些吃驚——做儀器的公司居然辦起應用SOP培訓班；挑的題目居然是爭議大難度高的乳制品中重金屬的檢測；這個培訓班還嚴格控制開班人數，導致每期報名hold不住，很多人都要排期到下次。當這個“神奇的”培訓班在北京舉辦時，小編有幸實地考察了一番，這里分享一些見聞和感悟，希望對您的工作有些幫助，也許關于各種食品國標，您也有很多話想說……
快照：培訓班概況
不久前，“PerkinElmer乳制品行業有害重金屬分析技術高級應用培訓班”在國家食品質量安全監督檢驗中心舉辦。20多位學員分別來自乳制品企業、質檢部門、醫院、大學等；PerkinElmer公司無機產品技術支持楊仁康老師、和國家食品質量安全監督檢驗中心的林立老師分別授課，包括：理論講解、演示實驗、用戶親手操作、操作中的答疑、以及最后的匯總討論，短短兩天，每位學員都掌握了這套“神奇”的方法。
理論與實踐
這是一套什么方法？
爐內消解石墨爐原子吸收法直接測定乳品中金屬元素
原理：樣品經預稀釋、自動進樣器進樣后，在石墨管中通過干燥、灰化、原子化等步驟，使樣品蒸發解離形成原子蒸汽，對來自光源的特征電磁輻射產生吸收，通過測得的樣品吸光度與標準吸光度比較，得到樣品中被測元素的含量。
方法概要：用0.2%硝酸＋0.1%Triton X-100混合液將乳制品稀釋，PerkinElmer AA600/800原子吸收光譜儀直接測定，鈀和硝酸鎂作為基體改進劑，同時在石墨爐干燥和灰化階段，加入一步輔助氣技術，消除積碳干擾，標準加入法直接測定乳制品中的鉛等金屬元素。
方法的優點：無需消化，可以直接分析液體樣品、可溶于某溶劑的固體樣品和可懸于某溶劑的固體樣品等。檢出限低（ppb級），快速方便、所需樣品量少等。
實驗條件：PerkinElmer AA600/800/900原子吸收光譜儀，配以AS800自動進樣器和PerkinElmer專用石墨管，WinLab32 for AA軟件，通輔助氣程序，消除有機物的干擾。鉛為空心陰極燈。
舉例乳液樣品預處理方法：
準確稱取約5.0000g樣品于聚乙烯等材料的帶蓋離心管中，用0.2%硝酸+0.1%曲拉通（Triton X-100)混合液稀釋定容至25~50mL，搖勻待測。
基體改進劑：用0.2%硝酸+0.1%曲拉通，將基體改進劑稀釋成0.1%硝酸鈀 (B0190635)+0.06%硝酸鎂(B0190634), 進5uL。
標準溶液：標準使用液的配制，用0.2%硝酸+0.1%曲拉通稀釋；
空白：用0.2%硝酸+0.1%曲拉通
方法下載：石墨爐原子吸收法直接測定乳制品中的重金屬
???????? 對比：GB 5009.12-2010食 品 中 鉛 的 測 定 方 法
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技術原理
