韓國研發出葉黃素強化雞蛋生產法
8月23日，據韓媒報道，韓國農村振興廳利用菠菜梗等商品性較低的菠菜副產品研發出含有葉黃素的雞蛋生產法。
農村振興廳稱，將菠菜副產品制成飼料添加劑讓雞食用，可生產出營養、品質良好的“葉黃素強化雞蛋”。
菠菜中含有的黃色葉黃素類胡蘿卜素色素具有較強的抗氧化作用，能抵御游離基在人體內造成細胞與器官損傷，保護眼睛內部，還有預防乳房癌、結腸癌、肺癌等多種癌癥的效果。
食用普通飼料的雞產出的雞蛋，葉黃素含量約為0.16mg，與此相比，食用菠菜添加劑的雞產出的1個雞蛋中就含約0.54mg的葉黃素，并且蛋黃更深、光澤度也好、蛋殼強度也高。
制造該飼料添加劑時，首先要將菠菜副產品用烘干機干燥24-48小時，然后粉碎成粉末，再在該菠菜粉末中以1:0.3比例混入植物油，最后再加入0.2～0.5%的有乳化劑作用的卵磷脂即可。如此完成的菠菜副產品飼料添加劑給雞喂食時，每1kg普通飼料摻入25g左右即可。
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