《2007年廣東省兒童食品中輔料及添加劑安全信息》調查工作總結

遵照國家食品藥品監管局《關于印發2007年食品安全信息監測工作方案的通知》（食藥監辦[2007]162號）文件精神和《2007年食品安全信息監測工作方案4》的具體要求，廣東省食品藥品監督管理局與我所組成調查工作小組，于2007年11-12月對我省兒童食品中輔料及添加劑安全狀況進行了調查。
   
按照國家食品藥品監督管理局的總體要求，結合我省兒童食品生產企業的產品特點、區域分布、企業規模等因素，調查小組選擇了乳制品、飲料、冷凍飲品、膨化食品和果凍五大類兒童食品作為監測品種。每個品種分別選擇8家企業，共計40家進行調查分析，總共涉及本省13個城市或地區，其中主要分布在珠三角和潮汕地區。
   
本次調查采取座談會，問卷調查和企業現場調查三種形式，部分企業同時采用了三種調查方法，調查小組首先從預調查的40家企業，5類監測品種中各選取3家企業，共計15家進行座談，集中了解我省兒童食品行業的基本狀況，生產者對輔料及食品添加劑安全性的認知程度，企業輔料及食品添加劑的采購、驗收、使用和標簽標示方面的食品安全管理情況以及行業的主要存在問題及安全隱患。同時，調查小組向選取的40家企業下發調查問卷，收集生產企業對兒童食品中輔料及食品添加劑安全控制的相關信息。

為進一步核實所采集信息的真實性，調查小組根據座談會和部分問卷所反映情況，每種產品分別選取2家規模不同的企業，共計10家，進行實地調查。通過查看有關文件和記錄，現場觀察，與企業管理者、政府職能部門工作人員進行充分交流的方法，了解其輔料和添加劑安全性的實際控制情況。