我們食品安全的危險只有三聚氰胺嗎？

　　昨天幾個朋友一起吃飯，談到了農業部即將出臺飼料三聚氰胺限量標準的事;大家認為這是好事，有標準管總比沒有標準好。然而我卻認為這并不樂觀，因為農業部去年曾發布了飼料三聚氰胺檢測方法;結果我們社會的檢測機構依然是不公布。如果不是今年三鹿奶粉引發死亡和群發性的住院事件，恐怕我們的三聚氰胺奶粉還會繼續下去。

　　我們知道，去年3月份中國出口美國的寵物飼料被檢測出三聚氰胺超標后，我們的農業部才在當年6月份發布了飼料三聚氰胺檢測方法;但依然沒有對含量進行限制。我們這貫徹ISO9000近二十年的國家，竟然不知道引用人家的三聚氰胺的含量標準;這是我們的管理麻木，還是我們管理人員的無知。

　　正因為如此的管理無知，我們現在生活中已經找不到一種沒有毒的食品了;毒大米、毒面粉、毒食用油、毒豬油、毒鹽、毒肉、毒面條、毒饅頭、毒油條、毒雞鴨蛋、毒豆腐、毒鴨血、毒調料、毒醬油、毒醋、毒酒、毒白糖、毒蜂蜜、毒牛奶、毒奶粉、毒飲料、毒蔬菜、毒水果、毒草莓、毒茶葉、毒水產、毒海鮮、毒木耳、毒銀耳、毒豆芽、毒皮蛋松花蛋、毒鹵菜、毒燒烤、毒火鍋、毒火腿、毒雞翅雞腿鳳爪、毒狗肉、毒香腸、毒肉松、毒方便面、毒方便食品、毒麥片、毒快餐盒飯、毒涼皮、毒米粉米線、毒臭豆腐、毒粉絲、毒腐竹、毒竹筍、毒海帶、毒蜜餞話梅、毒糖果、毒瓜子、毒板栗、毒果凍、毒罐頭、毒牛肉干、毒薯條薯片蝦條、毒純水、毒酸菜泡菜、毒榨菜、毒辣椒醬辣椒面……。這一切是誰的錯，當然是管理部門的責任;因為我們社會全部是在出現了群發性的中毒事件后，我們的管理部門才開始對此進行亡羊補牢。

　　我們知道，我們一日三餐吃的食品里含有的各種各樣的激素、色素、防腐劑、吊白塊、甲醛、蘇丹紅、瘦肉精、漂白劑、增白劑、保鮮劑、催熟劑、甜蜜素、香精、雙氧水、福爾嗎林、工業鹽、明礬、滑石粉、石蠟、硼砂、尿素、氨水……甚至敵敵畏、劇毒農藥1605和3911……;這些名目繁多各種化學添加劑和農藥的殘留，直接對人體造成了各種各樣的危害;嚴重地威脅著我們的健康。所以說三聚氰胺限量標準的出臺，根本改變不了我們社會食品危害的現狀;控制了三聚氰胺限量標準，可能又會出現什么新的中毒名稱。

　　在我們社會的急功近利下，一些私人非法小加工廠或者黑窩點用豬狗都不吃的腐爛、過期、變質的邊角廢料甚至工業材料加上各種添加劑和農藥，加工著自己根本不吃的名目繁多的毒“食品”。而一些知名的大企業其實也惟利是圖成了制造毒食品的元兇：麥當勞、肯德基的蘇丹紅薯條、雞翅、雞腿;雀巢公司的“碘超標奶粉”;亨氏企業的“美味源”蘇丹紅辣椒醬;南京冠生園的“陳餡月餅”;早產的光明牛奶和回收奶再加工;福建達利集團的鋁超標“可比克薯片薯條蝦條”;哈根達斯的“黑作坊”;維他奶(上海)公司使用的過期原料，水分超標大豆，霉菌超標116倍的霉變豆粉;聯合利華的氟化物超標“立頓速溶茶”;廣州卡夫食品生產的含大豆轉基因成分“樂之三明治餅干”;星巴克的菌落總數屬微量超標月餅;好時和吉百利的問題巧克力……這些暴露出來的中國食品就如此之多，那隱藏在冰山下的食品有誰能說清楚呢。今天的三聚氰胺暴露了，我們馬上制訂一個三聚氰胺的限量標準;明天又會暴露什么呢，因為我們的標準跟在危害后面跑;而不是從根本上杜絕危害，這才是我們社會食品難以安全的問題。

　　現在是信息時代，信息的流傳總比我們的制度快;如現實與網絡同時流傳的：買大米我們知道了石蠟，買火腿我們知道了敵敵畏;買咸鴨蛋和辣椒醬我們知道了蘇丹紅。吃火鍋我們知道了福爾馬林，買銀耳和蜜棗我們又知道了硫磺;買木耳知道了硫酸銅。今天的奶粉讓我們知道了三聚氰胺，香港人告訴我們雞蛋也不安全。

　　我們的工商管理人員總在教導消費者如何識別假冒偽劣，可消費者真的能識別嗎;紅心鴨蛋中的“蘇丹紅”如何識別，福壽螺里的線蟲病如何識別;多寶魚里的違禁藥物如何識別，面粉里的“調白塊”超標如何識別;粉絲中含有致癌物又如何能識別。這些全部是專業知識，消費者又如何能全部掌握呢。現在我們的管理者把權限下放到消費者手中，只有出現群發性的食品安全事件才會管;這用人的身體健康來檢驗食品的安全性代價是否太大了。

　　我不是說我們不應該出臺三聚氰胺的限量標準，而是應該建立我們的食品安全機制;把由消費者自己掌握的食品安全權全部上交，由責任部門完全承擔。我國屢屢發生食品安全質量問題，根源主要是質量監督部門和行業主管部門不作為或作為的作用甚微。我們不能總要消費者付出生命的代價來進行局部控制，而應該建立較為完善和健全的食品安全監管體制。我們不能再搞形式主義了，中國人的健康再也不能夠假冒偽劣了;發展下去，我們又將進入到新的鴉片(毒品)戰爭年代。所不同的是，這次是我們自己制造的鴉片(毒品)害了我們自己。