“超級水果”藍莓被美國學者評為最健康食品

　　幾個世紀前，美洲人從森林和沼澤地里采集藍莓，直接食用或者儲存起來。他們非常崇尚藍莓，并由此產生了許多民間傳說。部落的長者們會告訴人們這是偉大的 “星星果”，會拯救在饑荒中挨餓的孩子們。

　　二戰期間，一位飛行員因常吃家里寄的東西，使得他在夜戰中，可以很清楚地看到德軍敵機，將其擊落，還可避開敵方射擊，那個“從家鄉寄來的東西”就是“藍莓”。隨后，英國皇家空軍開始指定飛行員每天必須服用足量藍莓。

　　國際贊譽無數 近年走紅國內

　　藍莓，在國內市場上并不多見，很多人隱約懵懂的意識或許來自于王家衛導演的《藍莓之夜》。然而事實上，藍莓早已在歐美家喻戶曉。美國人喜歡稱之為 “神奇果”，澳洲美譽為“藍寶石”，在歐洲，更被稱為“口服的皮膚化妝品”。

　　早在20世紀90年代，藍莓的保健作用已被證實并廣泛接受。據美國、日本、歐洲科學家研究，藍莓果實具有明顯地增強視力，營養皮膚;延緩腦神經衰老;增強心臟功能等多種藥用價值。美國人類營養研究中心發現藍莓是花青素含量最豐富的水果

　　在世界衛生組織公布了的綠茶等十大健康食品中，藍莓是唯一入選的水果。聯合國糧農組織也將藍莓列為“人類五大健康食品之一” 。據美國《時代》周刊稱，“藍莓可能比其他任何一種水果或蔬菜含有抗氧化物都要多”。

　　近年來，藍莓業的開發利用在我國東北地區受到青睞。由于藍莓具有極高的抗氧化活性，其果肉細膩，因此制成的各類糕點、飲品以其時尚和獨特的風味，宜人的清香，深受消費者歡迎，有專家預示：“藍莓時代”即將到來。

　　營養價值極高 最宜五大人群

　　藍莓果實含有豐富的營養成分，屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養保健果品。它不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能，其營養價值遠高于蘋果、葡萄、橘子等水果，堪稱"世界水果之王"。

　　愛美女性的時尚之選。藍莓中含有大量的花青素，花青素可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質。長期食用花青素，可由內而外地預防皺紋，并且可使皮膚光滑，富有彈性。

　　兒童及電腦族的護眼之星。藍莓果實中的花青素對眼睛有良好的保健作用，能促進視網膜上視紅素的再合成，減輕眼部疲勞及提高夜間視力，是很多藥物無法比擬的。

　　上班族和老年人的健康之選。藍莓中的花青素可以抗癌并減少心臟疾病，防止腦神經老化、增強人機體免疫力。藍莓還含有相當多的鉀，鉀能幫助維持體內的液體平衡，正常的血壓及心臟功能。