為什么說桃養人，杏害人，李子樹下埋死人?

桃養人，杏害人，李子樹下埋死人，指這三種水果中，桃子是最有營養而且對人的身體最有益處。每百克桃含蛋白質0.8克、脂肪0.1克、糖類7克、粗纖維4.1克、灰分0.5克、鈣8毫克、磷20毫克、鐵1.0毫克、胡蘿卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、維生素〓0.02毫克、尼克酸0.7毫克、維生素C6毫克，尚有多種揮發油和有機酸。這是一份有關桃的營養成分表，從中不是可以看到"桃養人"的實質了嗎? 桃作藥用，有生津、潤腸、活血、消積之功，以補心氣、養肝氣、活血脈、通月經、消煩渴、利大腸。《大明本草》還稱桃為"肺之果，肺病宜食之"。虛汗盜汗、用碧桃干15克煎服；肺結核，常年可食桃脯；老年便秘，食鮮桃可以緩解；食桃還有增壽之益，古人就把桃稱為仙桃、壽桃、壽果了。 桃仁入藥運用更為廣泛，以用其破血行瘀、潤燥滑腸之長，而治療婦女閉經，癥瘕，熱病蓄血，風痹，瘧疾，跌打損傷，瘀血腫痛，血燥便秘。桃葉并非廢物，有祛風濕，清熱，殺蟲之功，對頭風、頭痛、風痹、瘧疾、濕疹、瘡瘍、疥癬都有治療作用，尤其是對除四害有顯著效果。桃花有利水、活血、通便的作用，對水腫、腳氣、痰飲、積滯、二便不利、經閉都有不同的治療作用。其他像桃枝避疫癘，預防多種傳染病的作用、桃根消黃疸，止血，治痔瘡的作用、桃膠治痢疾，通下尿路結石的作用等，都一言難盡。 桃雖養人，但其味甘而性溫，亦不可過量食之，過食之則生熱。桃仁有毒，一般不可作食品。
為何說"杏傷人"?《食經》說："味酸，大熱"，"不可多食，生癰癤，傷筋骨"。《日華子本草》說："熱，有毒"。《本草衍義》說："小兒尤不可食，多食致瘡癰及上膈熱"。生活中的實踐證明，杏的酸味使人"牙倒"，對牙齒不利，強酸味對鈣質有破壞作用，對小兒骨骼發育有可能造成影響。一次食杏過多，還能引起邪火上炎，使人流鼻血、生眼眵、爛口舌，還可能引起生瘡長癤、拉肚子。 杏傷人"是實，不可多吃。但是正像養人的桃對人也有害處一樣，傷人的杏并非對人沒有好處，這里就不說了。
李子危害人體也確有其實，孫思邈說："不可多食，令人虛"。《滇南本草》載："不可多食，損傷脾胃"。《隨息居飲食譜》也有"多食生痰，助濕發瘧疾，脾虛者尤忌之"的話。生活中證實，多食李子能使人表現出虛熱、腦脹等不適之感。發苦澀味和入水不沉的李子有毒，也是不能吃的。李子多食生痰，損壞牙齒，體質虛弱的患者宜少食。
縱觀民諺，桃、杏、李這三種水果的利與害是相對而言的。就這幾種水果的益處相互比較來說，民諺說的道理是對的。就其每一種來說，應該看到它們各有利弊。水果畢竟是生活中的輔助品，當擇其利而食之，適量而可。